羊奶粉最近几年在国内公众面前出现的频率越来越高，对于现在同质化竞争已经到白热化的牛奶粉来说，为了获取更多的市场份额，越来越多的奶企开始布局羊奶粉，比如飞鹤就明确了要在有机奶粉和羊奶粉上进行持续布局来占据更多市场。同时国内的陕西开始在大力发展羊奶，这些都给羊奶粉的热度加了一把火。

但是羊奶粉真的有那么好吗？

羊奶的分类

羊奶根据羊的种类可以分为两类，一类是山羊奶，还有一类是绵羊奶。因为两种羊的饮食习惯不同，山羊偏爱树叶、树枝以及灌木等食物，而绵羊偏好吃嫩草，也就造成两种羊奶的营养成分存在些许差异。

我国的陕西主要是山羊，而绵羊主要是分布在欧洲和澳洲。目前培育的专门用于产奶的羊，在产奶能力上，不管是泌乳时间的长度还是产的量都要低于奶牛。2017 年联合国统计了全球奶产量，82% 的奶都是来自于牛，山羊只占 2%，而绵羊只占 1%。此外，实际上，羊奶最主要用途并不是直接饮用，而是用来制成乳酪，这主要是因为羊奶在脂质以及非脂肪乳固形物含量上较多。

羊奶作为婴幼儿奶粉的奶源一开始存在争议，并没有足够的证据说明羊奶对于婴幼儿是安全的，后来经过澳洲机构一系列的研究以及科学分析才确定了是安全的，2013 年欧盟以此为依据批准了羊奶可以作为婴幼儿奶粉的奶基，也因此很多奶企在这里面看到了市场机会，开始布局羊奶粉。但是不管是从产量还是用途来说，羊奶如果流向饮用或是奶粉的话，价格一般会比较高，因为供给量非常有限。

羊奶的营养成分价值

如果你百度「羊奶」的话，百度百科会有下面一段描述：羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为「奶中之王」，是世界上公认的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。

但是实际上是这样的吗？首先我们来看一下营养成分的对比

营养成分对比

通过营养成分对比来看，在乳糖含量方面，三者相差不大，绵羊奶的含量甚至要比牛奶多，所以那些说乳糖不耐受的可以喝羊奶粉是不对的，羊奶中含有的乳糖和牛奶中差不多，甚至还要多。

在蛋白质含量上，绵羊奶要远优于牛奶和山羊奶，绵羊奶在蛋白质的构成上面也是酪蛋白占多数，达到 75%，但是乳球蛋白的含量要低于牛奶，在构成比例上，羊奶与牛奶相近，但是与母乳蛋白质的构成上依然存在比较大的差异。此外对于对牛奶蛋白的过敏的宝宝可以食用羊奶粉，也依然是不对的，羊奶只是含量较牛奶少，但并不是不含，建议谨遵医嘱，选择特殊医学用途的奶粉。

在脂肪的含量上，绵羊奶的含量也要高于牛奶和山羊奶，这也导致羊奶的热量也远高于牛奶。为了更好地比较，我们看一下都柏林大学发表的更详细的研究论文数据

脂肪营养成分含量对比

通过表格中的数据，我们可以看到在脂肪的构成上，牛奶、山羊奶和绵羊奶并没有明显的差异，差异在含量上。其中商家经常宣传的 CLA ，我们可以看到绵羊奶并不比牛奶高多少。绵羊奶在 n-3 脂肪酸含量上也要高于牛奶，而牛奶要高于山羊奶，量相差并没有那么多。整体看，绵羊奶的脂质成分要优于牛奶和山羊奶，但是差异并没有那么大。

所以前面百度百科的说法其实存在很多问题，首先羊奶被称为「奶中之王」就不是被普遍认可的说法，其次通过营养成分上看，也并不接近母乳，最后百度百科其实也是存在商业运作，会对其内容产生诸多影响。

羊奶粉究竟值不值得选

对于羊奶粉，首先我们看这些奶粉品牌商的布局，之前我们分析过奶粉市场其实同质化很严重，而羊奶粉作为一个新的市场变量，必然会被奶企作为一个差异化来进行布局市场。国内市场份额最大的飞鹤在今年七月已经收购了小羊妙可，开始在羊奶粉市场进行布局，并且明确表示未来会进行多元化布局，发力有机和羊奶粉，预计会依然保持现有的利润率或是再提升。

其次前面我们也提到过羊奶的产量有限，供给较少，这会导致羊奶的价格偏高，而以羊奶为奶基制成的羊奶粉也就会随之升高，而这些是行业造成的，最后却是由消费者来买单。

最后，对于乳糖不耐或是牛奶蛋白过敏的宝宝，食用羊奶粉并不会避免或是改善。其次，在营养成分的含量和构成上，牛奶和羊奶的差异并没有那么大，山羊奶甚至还要比牛奶营养成分略差，即使是绵羊奶要优于牛奶，但是依然和母乳存在较大差异，此外在处理以及加工成奶粉后，营养成分更没有明显差异。

综上，对于羊奶粉，可米提醒各位宝妈们还是要理性，不要盲目跟风和相信商家的营销宣传。