释迦果（花期5-6月，果期6-11月。）学名：番荔枝，番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木。之所以叫释迦果是因为它与佛祖释迦牟尼的头发很像，也有人说或许是它对佛祖敬仰有加，方才修炼到如此正果，后来就有这个名字了。

成熟的释迦果外表是黄绿色，白色的果肉、黑色的籽，黑籽是不能吃的。作为近两年新兴起的水果，可能很多水果店还没有这种水果。今天我们来讲讲释迦的优劣处，看看要不要买来尝尝。

释迦果所含纤维含量很高，能有效促进肠胃蠕动，起排毒养颜的功效。糖分很高，能有效延缓脑萎缩的症状。还有着抗癌抗抑郁的功效。

虽然含有丰富的鞣质，但不适合与高蛋白一同食用。食多易上火，致口舌生疮等。因为糖分含量较高，糖尿病患者应少食为宜。胃酸过多者也不宜多食。

那我们应该怎么品尝它呢？

生吃的话，只需挑取熟软的释迦果，对半掰开，像吃西瓜一般直接用嘴或用勺子吃都可以。

或者做个小甜品也可:

用料：释迦果一个、牛奶约300ml、吉利丁粉5g

做法：释迦果剥皮去籽，加入牛奶一起倒入果汁机，打匀。

用20g牛奶溶解吉利丁粉，然后倒入刚刚的混合液，搅匀。因为我的牛奶是冰的，所以微波炉稍微转了一下，温温的似乎比较容易搅开。

倒入玻璃碗盖好，放入冰箱冰一夜。冻好就可以吃啦。

今日饭后甜点已备好，开始享用吧~