夏天又是各种海鲜上市的季节，减肥也经常叫大家吃鱼肉。

但是海鲜的种类很多啊，有深海鱼、浅水鱼，有贝、螺、鱿鱼等软体动物，还有虾、蟹等甲壳类。

虽然都是海洋生物，但营养也会有出入，减肥应该吃哪一种呢？

大家都是肉，为什么要吃海鲜？

在补充蛋白质这一点上，海鲜和鸡肉、猪肉、牛肉等，都一样能提供大量的优质蛋白质，也含有多种维生素与矿物质。

但海鲜和鸡肉属于白肉，减肥也经常叫大家吃白肉，脂肪含量更低，热量更低，女性吃也更安全。

那红肉是不是就不能吃呢？

并不是，如果你有缺铁性贫血，或者肌肉薄弱、血压偏低、身体怕冷，或者因为节食搞乱了大姨妈的，都可以吃点红肉，选草饲，注意量。

和鸡肉相比，海鲜最大的营养特色就是富含碘、omega-3脂肪酸，且脂肪以不饱和脂肪酸为主。

omega-3对减肥来说很有用，帮助肝脏代谢，调节脂肪代谢，有利于脂肪燃烧，还能抑制发炎、调节情绪等。

海鲜还有个特点，就是富含维生素B12，一种对减肥很重要的营养素。大部分虾、蟹每百克的维生素B12含量足够满足身体的每日所需了。

但大部分海鲜的维生素和矿物质含量普遍略微逊色于陆地上的生物。

另外，鱼肉的肌肉是层状结构，结缔组织稀疏脆弱，所以吃起来更嫩，更容易分解。

鱼、虾、蟹、鱿鱼，吃谁更好？

从下面的表格能看出来，鱼类、虾、蟹、贝类等，热量都不高，但贝类、章鱼、墨鱼等，脂肪和热量是海鲜中最低。

但想要摄取更多蛋白质的话，还是吃鱼肉会更好。

海鲜要怎么吃？

1、一定要吃熟的。

海鲜有可能寄生着一些致病的微生物与寄生虫，一般只要100度就可以杀死大部分的细菌、寄生虫和病毒。

所以不管吃哪种海鲜，都要完全煮熟。

2、尽量清蒸或水煮，少油少辣

很多人喜欢到饭店吃水煮鱼、麻辣虾、避风塘炒蟹啥的，使用大量的植物油，热量高，也不健康。

吃鱼肉怎么去腥？

很简单，用柠檬汁或者稀释过的醋，腌制10分钟，既能去腥，肉质还不容易散。

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