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一提到雅安，很多人都会想到国宝大熊猫。雅安是四川的历史文化名城，还是新兴的旅游城，雅安还有一个很好听的名字叫做"雨城"，素有"川西咽喉"之称。雅安不仅风景优美，名胜古迹众多，这里的美食也是多不胜数，今天小编为大家带来的就是四川雅安4大美食小吃。到四川"川西咽喉"雅安赏美景勿忘品美食，这4道美食别错过。

汉源坛子肉

说到雅安美食就不得不提汉源坛子肉，它是汉源极具特色的美食。其制作好的汉源坛子肉皮和肉是不脱离的，看上去颜色上有点微黄或者是金黄色，色泽鲜亮，口味上咸淡适中，十分的好吃。

在制作上汉源坛子肉主要分为以下4点

第一腌制：将新鲜的猪肉处理清洗干净之后加入食盐，肉与食盐的比例是100：1.5左右，腌制上一天一夜的时间。

第二炸制：将腌制好的猪肉沥干，然后放入用猪膘炼制的油窝中炸制，炸至猪肉呈现黄色后关火，让油温降至110度左右差不多一个小时的时间，等到肉变成金黄色即可停止加热。

第三杀菌与坛装：将炸制好的猪肉连油一同倒入到陶罐当中，待猪肉没过肉即可，然后将其密封起来杀菌。

第四储存：将坛子密封起来之后，放到10—20℃的环境下，放上大约一到两个月的时间，之后在卫生、干燥、阴凉、通风的库房内隔墙离地常温贮存。

砂锅雅鱼

说到砂锅雅鱼，小编也在网上看到过好到关于雅鱼的文章，但上面写道雅鱼肉多刺少，着实让小编有点怀疑。雅鱼确实十分的好吃，但有一点就是雅鱼刺很多的，但肉质鲜美，特别是鱼汤特好喝。雅鱼的吃法也有很多，比如：雅鱼刺身拼、五香熏雅鱼、怪味鱼排、三色雅鱼皮、砂锅雅鱼煲、干烧雅鱼等。尤其是说到干烧雅鱼，如果您挑刺能力比较强可以尝尝。

榨榨面

当您来到雅安汉源，走在大街小巷的时候，您会发现有很多餐馆门口都有一个木架子，架子里有锅有灶，锅上有横木。老板会从案板上揪下来一块面团然后放入到横木孔里，然后将杠中间那圆木对着孔，使劲的压下去，然后下面就变成了面条落入到锅中，这就是榨榨面。

汉源人喜欢吃榨榨面，怎么说呢虽然在汉源周边的县市也有榨榨面店，但味道上绝对不如汉源的正宗，可以说这道榨榨面是汉源独有的。很多在外打拼的汉源人，每次回到家都会去吃上一碗榨榨面，以解乡思之愁。

棒棒鸡

棒棒鸡是雅安市荥经县的特色美食小吃，其历史悠久，距今已经有一百多年的历史了。棒棒鸡可以说是风靡四川，早在2011年的时候就入选四川非物质文化遗产。最开始的时候棒棒鸡名貌似不叫这个名字，其名称的由来是也是因为宰杀鸡的时候不是用刀直接砍的，而是用一根大木棒来敲刀的刀背，把鸡敲切成一块块的，所以得名棒棒鸡。如果您到四川雅安一定要去尝尝棒棒鸡，真的是特别的好吃，绝对不会让您失望的。

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以上就是小编今天为大家带来的到雅安可以吃到的4种美食，其实雅安美食远远不止这些，如果您还知道雅安有哪些美食小吃，欢迎下方留言补充，小编会在今后的文章中整理发布。好了今天咱们就分享到这里，最后祝大家身体健康吃嘛嘛香，咱们下期再见。

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