要说哪里的小吃比较受大众欢迎，还得数四川，众所周知四川的小吃以麻和辣为主，个人觉得四川成都的本地人口味很重，重在油大，吃过一次当地很火的钵钵鸡，红油的最受欢迎，但是我接受不了，觉得油大糊嘴，相对来说我还是比较喜欢吃藤椒的，虽然辣但是清口，今天要说的不是钵钵鸡和火锅，而是一种特色"肉夹馍"。

传统的四川咔饼

四川乐山的咔饼

在陕西叫肉夹馍，在四川乐山叫咔饼，这个名字的由来并不能从字面意思理解，可能跟当地的文化底蕴有关系吧，咔饼的外观特别像陕西的肉夹馍，不同的是咔饼里面鼓鼓囊囊的全是馅，而且馅有很多，有酥肉，猪皮，粉蒸牛肉，粉蒸肥肠，还有一些黄豆碎花生碎海椒面花椒面，这么多东西光想想都要流口水了。

很大一个

皮薄馅大，酥香可口

咔饼的个头不是很大，但是由于料很足，握手里还是有一些分量的，外皮不是传统的那种酥饼，而是蒸出来饼，有点像我们吃的那种荷叶饼的口感，最上面是一层花生和黄豆碎，咬一口像是吃酥油饼似的酥香可口，第一口就沦陷了，里面的肥肠处理得特别好，丝毫不油腻，保留了肥肠专属的口感，酥肉是重点，夹在里面酥脆爽口。

看着就想流口水

老板太良心了

这么一个大杂烩咔饼才卖6元一个，网友直呼老板太良心了，夹那么多肉和其他东西才卖6元，怪不得每天很多人排队买，每天排队买的人非常多，经常排着排着就被告知不用排了卖没了，所以想吃要早点去，里面的酥肉是腌制好的肉，可以直接吃，吃起来有些像炸鸡排。

老板引以为傲的小咸菜

吃过的都赞不绝口

值得一说的是老板娘自己腌的大头菜，就是一种小咸菜，非常抢手，这个小咸菜落口有些发甜，加上饼里的海椒面和花椒面，麻辣甜，相信很多人都很喜欢吃这种有点发甜的辣美食，既能中和一下辣度，又能提一些鲜度，这个小吃真的做得很绝，吃过的人都赞不绝口。

海椒油非常地道

摊位干净卫生

老板娘是个非常爽朗的人，手里娴熟地做着咔饼，还不忘跟顾客唠上几句，老板娘之前就是那种做菜很厉害的师傅，所以做起这种小吃来游刃有余，她的摊位非常干净，唯一让我有些人心不足蛇吞象的地方是那个粉蒸肉的小托盘太小了，看起来很可爱，如果换大一些的是不是会更好看一些呢。

小蒸笼看起来非常可爱

价格实惠用料足，关键还好吃，这种小吃不火的话估计广大网友都不乐意了。