大佬语录

The gym will always provide the most important tool we need to get through life’s challenge – Perseverance.

健身房會提供我們在面對人生挑戰中最重要的工具 – 毅力！

——Dwayne Johnson

前世今生01

形成过程

蛋白粉形成于二十世纪

人类发明奶酪有几千年的历史

这几千年中绝大部分时间里

乳清都不太受重视

最常见的用途就是拿去喂猪

一直到20世纪

随着乳品工业的发展，乳清的产量越来越大。

处于环保和捞钱的考虑

企业开始开始研究该如何利用乳清-下脚料

这才出现了最初的蛋白粉

当然也有其他种类的蛋白相继出现

但是乳清蛋白却一直稳居蛋白之王的宝座

因为在常见的蛋白粉原料中

乳清蛋白的功效比以及净利用率都是最高的

酪蛋白的消化时间是其中最缓慢的

鸡蛋蛋白次之

小麦蛋白含有的谷氨酰胺

较适合于健身人群；

大豆蛋白则较适合女性以及三高人群

这也是为什么常见的蛋白粉

主要由乳清蛋白构成

蛋白质与氨基酸

蛋白质由氨基酸组成

进入消化道后会被分解成单个的氨基酸

然后参与人体反应合成新的蛋白质

这一过程产生的残留物质

会被运往肾脏等器官

转变成尿素

最后排出人体

说到蛋白质

就不得不提一下氨基酸

人体需要20种氨基酸

来合成维持正常生理功能的蛋白质

其中9种为必需氨基酸

人体无法自己合成，须从食物中获得

另外11种为非必需氨基酸

人体可以自己合成。

必需氨基酸：

异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、

蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、

色氨酸、组氨酸；

非必需氨基酸：

精氨酸、天冬酰胺、丙氨酸、天冬氨酸、

半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、

甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸

蛋白种类

基于氨基酸种类蛋白被分为

完全蛋白质与不完全蛋白质

含有所有必需氨基酸（9种）的蛋白质

被称为【完全蛋白质】。

含有9种以下必需氨基酸的蛋白质

被称为【不完全蛋白质】

动物蛋白为完全蛋白

植物蛋白主要是不完全蛋白

所以素食者需要

食用多种多样的素食来获取需要的蛋白

作用02

对于健身者来说

运动量越大

你的蛋白质需求就越大

阻力训练和耐力训练会迅速分解肌肉蛋白

而此时因饮食中的蛋白质供给

将很难满足身体的蛋白质需要

在此时就需要摄入蛋白粉

通常来说

75kg的健身者

每天需要摄入的蛋白质量为1.5-2g/kg

如果所有的蛋白都从食物中获取

你可能会整天保持

肚子很撑的状态

并且金钱上的花销也是十分可观

很多时候蛋白粉是

经济又轻松的选项

通常来说蛋白粉

对健身者的身体恢复及增长

具有着非常大的好处

肌肉修复与增长的必需品维持好的新陈代谢状态增强饱腹感降低消化系统负担

使用技巧03

使用方法

温水服用练后半小时内服用

使用量

非训练日：需要补充0.8-0.9g/kg体重轻运动量训练日：需要补充1.2-1.5g/kg体重大运动量训练日：需要补充1.5-2.0g/kg体重

注意事项

一定不要过量，会增加肾脏负担不要一直吃，长时间高蛋白饮食会有糖尿病风险消化系统需要休息先天性肾功能较差，高蛋白饮食不适合他们。

Q&A

不能使用热水冲服，因为热水让蛋白质变性？解答：热水会让蛋白变性，但是不会影响其功能性，建议用温水是因为热水冲粉会结块，影响口感

吃蛋白粉不Nature？解答：蛋白粉只是一种饮食替代物，并不是激素类的摄入物。如果有条件，你完全可以使用煎牛排代替。那么吃煎牛排Nature么？

高蛋白饮食对肾脏压力比较大？（高蛋白饮食可以简单定义为每天摄入1.4-2.2g/kg蛋白质(区别于RDA的0.8g/kg)）解答：高蛋白饮食对肾脏确实有压力，但是别低估了人体器官极强的适应能力和抗压能力，肾脏没有你想象的那么脆弱。布鲁塞尔自由大学研究人员做过实验，得出了以下结论：肾脏健康的受试者，每天摄入2.6g/kg蛋白质后，肾脏也依然健康。

在最后04

以上就是今天的全部内容了

如果你觉得文章还不错

请帮助作者点赞评

让更多人加入nicebodyR

有什么问题下方留言呀！

今日互动话题：你有过攒钱买蛋白粉的经历么？