煮鸡蛋不能只用清水，多加1步多放2样，鸡蛋鲜美香嫩好剥壳

鸡蛋是每天的必需品，坚持吃对身体好处很多，并且可以保证每天摄入充足的蛋白质，老少皆宜。我个人不太喜欢吃肉，就喜欢吃鸡蛋，鸡蛋可比肉便宜多了，每顿换着花样做，怎么吃都不会腻的。

针对早餐而言，炒鸡蛋不太适合，略微有点油腻，之前给家人做过几次，反响都不是很好。做一顿水煮蛋、鸡蛋羹，其实更合适一些，煮鸡蛋做法简单口感好，放在水里煮一煮，就可以搞定了，是我的最爱。

不过要说煮鸡蛋，只用清水可不够，这一点往往很多人都做错了。在煮鸡蛋之前，和煮鸡蛋的时候，都需要掌握一些窍门，今天给大家分享一下，多加1步多放2样，鸡蛋鲜美香嫩，吃一口香喷喷的，还特别好剥壳。

【水煮鸡蛋】

所需食材：鲜鸡蛋、食盐、白醋、清水

1、把鸡蛋给准备好，很多人在买鸡蛋时，总是喜欢买笨鸡蛋，认为这种价格贵，营养会更高。其实并非如此，这种和普通鸡蛋其实没什么区别的，别再被忽悠了。

2、把鸡蛋放在水龙头下，拿一个钢丝球搓洗一下，因为上面会有一些脏东西，我们一定要清理下来。洗净后的鸡蛋，我们这里还要多加1步，也就是浸泡这一步，把鸡蛋放入水中，泡上10分钟。

3、泡好以后的鸡蛋，直接捞出来放在锅里就行，接下来往锅内倒水，水量能够没过鸡蛋就行。但是这个时候，不要直接开火煮，我们还需要再多放2样东西，这一点一定要切记，很多人都忽略了。

4、那么要放哪2样呢，其实也就是食盐跟白醋，分别加入一大勺食盐，再来一大勺白醋，稍微搅拌一下之后，先静置一会儿。静置2分钟之后，我们再开火，开大火把水给烧开，紧接着转为小火，煮8分钟左右。

5、这样煮完刚刚好，鸡蛋不管是蛋白还是蛋黄，都是非常嫩的状态。这时候，我们就可以关火了，关火之后焖2分钟，就可以取出来吃啦。如果感觉很烫的话，还可以放在冷水里激一下。

煮鸡蛋，多加1步多放2样，分别是什么呢？多加1步指的是，多加浸泡鸡蛋这一步，多放2样指的是，多放盐和白醋这2样东西。