泗洲湾老友米粉

没错这家米粉开了20多年，就是传说的“泗洲湾米粉”。

她家位置不太好找，第一次去没有熟人引路估计都得迷路。但是无论是本地人还是外地游客，哪怕是开车都能寻着味儿把它翻出来。

老板姓李，是土生土长的泗洲湾人，从小就在这个巷子里长大。年轻的时候为了生计开始学做米粉，后来出来开店，就有了现在的这家米粉店。

即使有很多慕名而来的人，生意也不错，但是老板一天只卖3、4箱粉！卖完就收摊！老板说，不想太累！现在孩子大了有自己的工作，她卖米粉够糊口就行！

老板做的米粉口感好，无论是附近的居民还是慕名而来的人都爱往他家来。

十平方的小店，每天早上都是门庭若市。真的是酒香不怕巷子深，粉好不惜满城跑。

锅烧和牛肉是各家米粉之间的美味级别的分水岭。

值得一提的是，他家的锅烧简直惊艳口口爽脆，吃口锅烧嗦口粉，你就知道泗洲湾米粉为什么这么多人来吃了。

知道你们一定会问怎么走

隆香米粉

在信义菜市的后面，有一家已开了13年之久的米粉店，它就是陪伴了几代人成长的隆香米粉店。

媳妇负责收钱，冒米粉的是老板娘，动作很熟练，一看这速度就是练过的。

儿子接过碗按客人要求将牛肉、锅烧，拱嘴、下水，铺在粉上，淋上秘制卤水和油，加点花生，动作也是相当麻利。老板做后勤把握口味，一家人配合得相当默契。

就是这么一碗卤菜粉，便能开启元气满满的一天！

除了米粉，每个礼拜五店里还有茄盒，还有苦苦寻觅的传说中的糯米鸡卖，礼拜二是手工包子。

总是还没有开始做附近的邻居就提前来定了不少了，因为我们去的不巧都没遇到，下次来一定要尝尝~！

地址：丽君路信义市场后面（信义市场和工商银行中间的巷子走进去，第一个岔路口左转）

福林米粉

从十字街解放西路到解放桥下，福林米粉一开就是20年。

在保证传统的桂林米粉的前提下，福林的狗肉粉、猪脚粉、鸭肉粉……也应运而生！

其中猪脚粉、狗肉粉好评度颇高！

细心的你，一定会发现福林米粉的米粉碗和其他米粉店的有些不同！这在猪脚粉等明星米粉的身上体现的尤为明显。

一个个小煲仔，猪脚粉浓香的汤汁，可以一次性喝个过瘾！

而比喝汤更过瘾的是，福林米粉可是365天不关门！24小时不打烊的哦！绝对保证你嗨吃到天明！

地址：解放桥下

· 九岗岭煮粉 ·

虽然九岗岭的煮粉一年四季都有，但现在这个季节，无疑是乐乐姐最青睐的吃煮粉季节！没有寒冬湿冷，也没有夏天的酷暑！吃完九岗岭的煮粉不会像冬天带着暖身的目的！

不断的心理暗示吃完就会一身暖暖的了！也不会像夏天那样既想解馋果腹又担心热的发慌！这个季节一切都刚刚好！

连粉带汤的吃进肚子里，倍感舒适，不会有冬夏的目的性和隐忧！吃完之后能够毫无负担的心满意足上班去咯~

而九岗煮粉最大的特色在于汤，虽然有肉浮沫但丝毫不会影响汤的清，汤的味道非常的鲜，肉给的很多，份量超值~

地址：康桥半岛九岗岭出口旁

白竹干阿香米粉店

今天，我们穿越大半个桂林城，来到的这家老字号已有28年历史，从没做过宣传，但却名满天下。

虽开在叠彩区的白竹干村中，交通不算便利，却不影响它每天都在大排长龙，食客满座。

陈旧的农村式店面，后面是住房，前边是餐厅。褪色的招牌，经历了岁月芳华的对联，都能让人看得出这个是一家有历史的米粉店。

“两个二两” “一个四两” “十个二两！”

不少桂林人的早晨，都是被这碗米粉叫醒的。除了居住在附近的居民外，时常有人开车组团过来吃粉。在过早排行榜中，它早早在人们心中占据了一份地位。

在这个补车胎、买菜都能用线上支付的年头，店里还保留着“粉票”的传统，印象中这是“二两米粉一块五时代”的产物，不少粉票已被磨得看不清楚字样，但冒粉的阿姨们依旧能通过颜色来判断。

透过窗口向里望去，两位阿姨在台前忙得一刻都不能停歇，一人冒粉，一人切菜，虽工作量大但阿姨们足够亲和耐心，没有一些老店态度奇差的恶习。

白瓷碗是店里另一大特色，刚出锅的米粉冒着氤氲热气，恍然间有种回到学生时代的感觉。

米粉韧而有筋，就着卤水、辣椒、酸豆角一拌，香味就出来了，口感也有老桂林的特色：够浓稠！

锅烧卤菜，足够酥脆入味，但因最近物价上涨得厉害，似乎每碗给得不是很多。（锅烧口感属于中上水准，喜欢的可以额外添加。）

简单的一碗米粉，街头的随意一家店都会做。但只有把米粉、卤水、卤菜三者的味道调和至十分融洽，才能满足得了桂林人挑剔的味蕾，这是再先进的工业化都无法达成的。

店 名 ：白竹干阿香米粉店

地 址 ：东二环路和建干路交叉点往东，叠彩区大河乡大村村委卫生所对面（导航“白竹干阿香米粉店”即可到达）

李正米粉

这家隐匿在西山路南巷的米粉店，串联起了不少桂林仔的小学、初中、高中。简单的二两米粉，却成了一代人青春里最接地气的养料。

在白岩山干休所大门旁，一做便是12年。期间似乎周围都没有什么变化，只是二两米粉从三元到三元五角再到四元而已...

而有趣的是，李正米粉的老板并不叫李正，而是一位叫李正妹的阿姨。兴许十几年来，知道的人并不多...

阿姨一边飞快的切着牛肉，一边和我们聊到，“12年而已，不算什么老店，等开到二十几年再讲嘛...”

“微信收款16元。”

“两个3两，一个1两，加在2个卤蛋，转过去了啊。”

“好哩，热的还是凉拌的...”

前来吃粉的街坊与老板娘十分日常的对话，却让我们惊讶到。如今物价飞速上涨，猪肉价格都直逼30元，而店里的米粉却还是当年那个价：4元二两，4.5元三两。

“不太好意思涨价，都是邻居，现在大家挣点钱都不容易，你们经常来吃粉就是对我们的支持了...”

难怪篦子园的班子都说：“不管是福林、石记还是老东江、红鼻子，十几年了，我还是爱吃李正米粉。”

店面虽然略显简陋，但米粉的味道却是极好。卤水够香够绵绸，锅烧炸得香脆不绵软，卤菜给得分量足！

排队的客人多，老板娘也顾不上多少，苍劲有力的手在砧板上抓起一大把肉就往碗里放，多点卤水还是少点油或是拍颗蒜，记得提前说喔。

夹起一筷子，送入嘴中，辣椒红油、酸豆角混合米粉咀嚼过的回味，令人在睡眼朦胧的早晨从味觉中感到振奋。

即便素不相识，也能坐在同一桌，简单而纯粹的一碗米粉，把人们串联在了一起。

地 址 ：白岩山干休所大门旁

牛记米粉店

这家店乐乐姐也是从他门前路过千百遍，第一次走进去是在2017年。

△ 拍摄于2017年牛记大碗

那时候铁西还没进行整改，他家开在铁西青竹路口，一个转角的绿色蓬蓬。

两年后的今天，乐乐姐再次走进他家，才有了深入的交谈和了解。

每天6点开门，一直到下午15点；在店里坐镇的是牛记大碗的当家人，今年已经75岁高龄了。

但看得出，老人家手脚还是很利索的。和老人一起的还有儿子和儿媳，现在一家人一起经营着这家小店。

老人说，他们最开始是在市中心卖米粉，后来因为改造，就回到了铁西。

算算时间也有十几二十年了。他家始终以牛菜粉为卖点，但店里也有香菇粉、卤菜粉等其他选择。

其实第一次去他家吃米粉，就感觉真的很大一碗！碗比脸大！

来到这家店的时候，恰好坐在老奶奶的对面，老奶奶乐呵呵的跟乐乐姐说“他们在这开了十几二十年了，我每天都要来这吃粉，街坊邻居也爱来这儿吃粉，味道好价格也实惠。”

这次去，感觉依旧没有变，家里盛汤用的大碗，满满一碗，二两只要5块钱，吃的饱饱的。

△ 拍摄于2017年牛记大碗

汤头非常的清亮鲜爽，冬瓜和牛肉的香味都完美的融合在一碗汤汁中了，让乐乐姐觉得汤都有点抢了米粉的风头了。

如果你是熟客，一直知道吃粉的时候还要加一条虎皮青椒，还有酸笋炒螺蛳肉，和在一起那滋味简直爽神！

地 址 ：象山区铁西青竹路口

吃不忘米粉店

相较于其他花样百出的烧烤摊，这家24小时不打烊的米粉店，也是桂林老饕几十年不变的深夜食堂！

这家醋血鸭米粉的主人姓周，今年已经85岁啦。

白天你来店里的吃粉的话，很可以看到老人家坐在前台收银。

而乐乐姐这次去，不仅遇见了只认准他们家米粉，不惜多走好远的路也要来吃的步履蹒跚的老人；

还有一位打包了4个二两，2个三两的外国人。

周奶奶说，之前在北门那边开了6年，然后搬到信义路这边。好多老熟客都认准了他们家。

有时候会从柳州、永福、南宁那边过来吃粉。

这么多年下来，吃不忘米粉正如他的名字一样，让人吃不忘！

简单的桌椅、传统的餐具，没有过多的装饰却凭多年来的好手艺、好味道吸引了一批又一批的食客流连于此。

这大抵就是桂林老饕吃不忘的深夜食堂独有的魅力。一家老店、三五好友，地道的桂林味便是暖心的深夜治愈。

地 址 ：桂林市秀峰区信义路26号（能仁寺马路对面，大家庭旁边）

时 间 ：24小时不打烊

李明米粉店

李明米粉店，一家10个平方左右的小米粉店。

和桂林大多数老牌米粉店一样，面积不大，装潢简单，却靠口味留住了一大波食客。

这家开了21年的老店，目前是传说中的“家族生意”。

小两口都姓李，1996年开始卖米粉，每天6点到下3点开门，生意最好的时候可以一天卖个160斤左右的米粉。

自制的辣椒在炉子上煨着，加个卤蛋或者油条都随你意。

李明米粉目前在桂林有两家店，一家在九岗岭，开了21年；另一家在安新洲由老板的弟弟经营，也开了有14个年头了！

无论是哪家店，能够开如此长的年头，全都仰仗食客们的口碑。

有一位老熟客说，“粉香不怕巷子深，我就住在附近，基本上天天来他们家吃；有时也克安新洲那凯吃，味道都蛮好！”

“我还有一个狗肉，住到八里街，有时候也跑起过来吃他们家的粉……”

地 址 ：九岗岭一巷走到尽头，九岗岭市场旁边

时 间 ：6点~15点

李记芦笛米粉

每个桂林上班族，在公司附近都一个固定的“小食堂”，在唤醒清晨的睡意，安放午餐时的饥肠。

而这家米粉店似乎是这个片区不少人的小食堂。从早到晚，在这儿的人来来往往。

时间不长，10~15分钟，一碗粉的时间。好像不约而同的形成了默契，没有过多的交谈，吃完走人，明日继续，周而复始。

所以这家在芦笛派出所旁边的米粉店，似乎也形成了一个自己的“小江湖”，不管外界怎么风风火火，这里都有自己的“节奏”，每天忙于油盐酱醋茶的寻常生活。

而他们家的凉拌米粉，是乐乐姐此处觅食的重点。4块钱一碗，有肉有菜，一瓢生辣椒，一点醋，再放点葱花酸菜，简单而满足。

不拘着一定坐在店里，端碗米粉站在路边的树荫下，看着路上的川流不息，没一会儿一碗米粉就见了底。

像这样的米粉店，桂林有很多，他们散布在各个片区，各个小区里，是那个地方上班族和街坊的小食堂。

他们装满了人情往来，又似乎没什么特别的故事。从早到晚，忙忙碌碌的；一年四季米粉是主打，到了夏天，一碗凉拌粉又似乎给一层不变的日子带来点变化。

地 址 ：叠彩区芦笛路60号（芦笛派出所旁边）

-还有这些米粉店 -

△隆香米粉

碗碗香米粉

地址：铁西中医院往铁西中路方向走50米

四眼担子米粉

地址：七星区七星路英达幼儿园路口（近北国村三里店店）

老东江米粉店

地址：施家园路3号(七星公园后门，龙隐桥头）

驿前街米粉

地址：观音阁驿前街口

△驿前街米粉

大村阿贵米粉店

地址：建干路大河乡大村

阿婆米粉店

地址：公交车25路终点站乳胶厂

白竹干阿香米粉店

地址：东二环路和建干路交叉点往东，叠彩区大河乡大村村委卫生所对面

琴潭村松园米粉店

地址：琴潭路青禾美邦家居馆对面路口处

无名米粉店

地址：骝马山北巷机关第二幼儿园旁边

老表米粉店

地址：翊武路北巷往前50米的位置

△老表米粉

路口村米粉

地址：机场路和临桂金水弯路口之间

日日火传统桂林米粉店

地址：秀峰区西山路南巷2号附近，同盛药店旁

河边聚聚米粉店

地址：建安路万象城旁

又益轩米粉店

地址：太平路口

梁记米粉店

地址：丽中路西湖苑对面

石记米粉

地址：西城步行街口

众民米粉店

地址：信义路，少年宫公交站背后的小巷子里

马家米粉

地址：机床电气公司正门口旁

△马家米粉

老胡米粉

地址：安新洲南区

百寿米粉

地址：安新洲南区

李明米粉

地址：九岗岭菜市往蚂拐村的路口

铁西米粉

地址：环城西二路铁西入口对面街

龚记米粉

地址：红岭路北，三棵树斜对面公交站旁

同来米粉

地址：椿记烧鹅南门桥店背后的通泉巷起点

青云汤粉

地址：环城西二路

△九哥煮粉·鲮鱼粉

九哥煮粉

地址：毅峰路中段

杀猪佬煮粉

地址：丽中路中段

木龙湖佳佳煮粉

地址：木龙湖公园停车场旁边

via:桂林吃喝玩乐