逢年过节请客，来试试香菇这做法，简单好看又美味，待客倍有面！今天小编给大家带来的，就是一道和香菇相关的食物，简单好做而且看上去十分精美，十分的有牌面，是待客的首选。

这道菜就是肉沫酿香菇，这道菜最后成型以后，香菇在下，肉沫在上，呈一个托盘的样式，看上去十分的精美。而且这道菜营养价值很高，香菇具有延缓衰老，保护肝脏的作用，胡萝卜则具有明目，润肠，增强免疫力的作用，这几种食材在一起烹饪出的美味，您一定不要错过。那么就来看看这道肉沫酿香菇是怎么做的吧。

肉末酿香菇

By Devote_zh

配料：

鲜香菇 12个、猪肉馅 200克、胡萝卜 50克、鲜香菇 2个做馅、葱白 适量、精盐 4克、白糖 2克、鸡粉 1勺、胡椒粉 2克、酱油 1茶匙、玉米淀粉 适量、生抽 1勺

烹饪步骤：

1.鲜香菇14个（其中2个取出放肉馅中），洗净备用。

2.胡萝卜和葱白各一小段，香菇2个。

3.胡萝卜、葱白、香菇切小碎丁备用。

4.将肉馅放入碗中，胡萝卜丁、葱白丁、香菇丁放入馅中，加入调料：盐4克，白糖1克，鸡粉1勺，胡椒粉1克，生抽1勺，酱油1茶匙。备注：可根据自己口味调馅。

5.将少量淀粉倒入拌好的馅中，搅拌3-5分钟，使肉馅拉黏。

6.将洗好的香菇装盘，逐一抹淀粉，以便盛上肉馅稳固不掉。

7.将调好的肉馅放入香菇中，摆盘。

8.将摆好的肉末香菇盏装盘上锅蒸

9.肉末香菇盏上锅蒸10-12分钟，关火。再焖2分钟即可。

10.将蒸好的肉末香菇盏取出，多余的汤汁倒入锅中。加入淀粉勾汁收汤，浇在肉末香菇盏上即可。

11.完成

烹饪小贴士：

1、研究发现，香菇中所含的蘑菇核糖核酸能刺激人体产生和释放干扰素，从而能消灭人体内的病毒，起到增强人体对流感病毒的抵抗力的作用。

2、经常食用香菇可以为机体补充大量的氨基酸，加强机体的抵抗力。另外，香菇中还含有一种高分子量多聚糖，能够提高人体的免疫力。

3、香菇含有丰富发维生素b1跟维生素pp，能健脾胃，益气，助食，可用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力之症。

4、胡萝卜作为营养比较丰富的食物是非常受大家的喜爱的，因为我们都知道胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

大家觉得肉沫酿香菇的味道如何呢？

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