今天小编带大家一起来看看咱们江西的十大有名的赣菜吧！[呲牙]

宁都三杯鸡

　　宁都三杯鸡是江西地区一道非常有名的赣菜美食，这道美食的原料要选用江西独特的三黄仔鸡，这种鸡肉的肉质更加细腻，将切好的鸡肉和其他去腥的佐料一起放到砂锅中，然后焖熟即可。

三杯鸡是江西省的一道地方传统名菜。该菜品发源于赣州市宁都县，它的来历相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，菜色泽酱红、肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，原汁原味，色香味俱全。

莲花血鸭

　　莲花血鸭是江西省萍乡市莲花县一道特色赣菜美食，是江西十大名菜之一，这道美食在莲花县当地经常出现在各大祭祀典礼，或者是重大节日宴会之上，传闻是在南唐时期流传下来的，迄今为止已经有着一千多年的悠久历史了。

四星望月

　　四星望月是江西省赣州市兴国县一道特色赣菜美食，这道美食是由毛主席亲自命名而成的，有着十分特殊的历史意义，这道菜的特色就在于要将草鱼切成细细的薄片，然后在其之上浇上调配好的卤汁。

由图片可只观看出这道菜名字的由来，也是挺形象的。

余干辣椒炒肉

　　余干辣椒炒肉是江西地区一道具有本地特色的赣菜美食，这道美食起源于江西省上饶市的余干县，余干辣椒炒肉和一般辣椒炒肉最根本的不同，就在于余干县的特产辣椒，余干丰收辣的辣度非常足。

井冈烟笋

　　井冈烟笋是江西吉安地区一道非常适合下饭的赣菜美食，这道美食起源于江西省的吉安井冈山山区内，因为山区内的春笋和冬笋非常多，都是纯天然的嫩笋，所以这道井冈烟笋很好的利用了该食材的特色。

白浇雄鱼头

　　白浇雄鱼头是江西地区一道蛋白质含量非常丰富的赣菜美食，这道美食起源于江西省的九江市，因为九江市的地理位置和鄱阳湖、长江挨得非常近，其水域面积非常广袤，鳙鱼就是其特产。

鳜鱼煮粉

　　鳜鱼煮粉是江西地区一道制作起来十分简易的赣菜美食，这道美食选用的是江西特产的米粉，而鳜鱼又被叫做为桂花鱼，先将桂花鱼两面都煎至金黄色，然后放入辣椒和调味品，最后放入米粉煮熟即可。

甲鱼粉皮

　　甲鱼粉皮是江西地区一道非常受欢迎的赣菜美食，这道美食是由明朝文学家汤显祖创作出来的，迄今为止已经有着百多年的悠久历史了，甲鱼的味道非常浓郁，而且其体内的蛋白质含量很高。

藜蒿炒腊肉

　　藜蒿炒腊肉是江西地区一道风味十足的的赣菜美食，这道美食经常出现在江西、湖北和湖南等地区的餐桌之上，藜蒿本身是一种水生植物，但是其独特的清香味，和腌制的腊肉味道十分的契合。

泰和乌鸡

　　滋补泰和乌鸡是江西地区一道营养十分丰富的赣菜美食，泰和乌鸡是江西省吉安市泰和县的一种特产名鸡，这种鸡生活咋泰和县的武山北麓，是我国非常有名的一种饮食药用鸡，全身上下都有营养价值。

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