“以形补形”是劳动人民千百年来总结出的食疗方法。所以自古以来就有了“以脏补脏、以心补心’的说法”。

猪心不知道大家吃过没有，猪的心脏，是补益的食物，它富含大量的蛋白质和微量元素，100克猪心中就含有16.6g的蛋白质，可以增强体内，提高免疫力，常吃还能养心补血、安神定惊。睡眠不好，失眠多梦、半夜易醒，一定要多吃。

哈妹刚开始不敢吃，可吃过一次之后，就喜欢上了这个味道，可惜每头猪只有一个，完全不够吃。今日分享一道小炒猪心给大家，家常做法，青红椒配色提味，猪心香辣有嚼劲，既是道下饭菜也是下酒菜。

小炒猪心

配料:

猪心1个、青椒1个、红椒1个、姜小块、蒜2瓣、油适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量

烹饪步骤:

1.猪心清洗干净、切片、再用清水浸泡5分钟、浸泡出血水、捞起待用

2.清洗干净、青红辣椒去籽切段、姜去皮切丝、蒜去衣切片

3.锅里加入适量清水、大火烧开、滴几滴料酒、放猪心煮一分钟、捞起沥干

4.热锅放油、放姜蒜爆香

5.放猪心、炒几下

6.放青红辣椒、炒至断生

7.放酱油、蚝油、盐、炒匀即可

8.成品

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