“什么”这个词大家都会读，而“什锦”对于很多广东人或者小学生来说还真不一定能读准呢！什锦，[拼音][shí jǐn]，是指由多种原料制成或多种花样拼成的食品。

既然说到了什锦，那么今天就给大家介绍一款美食，叫做什锦牛骨汤。具体菜谱请往下看吧！

什锦牛骨汤

1、原材料与调味料

原材料：牛骨1000克，胡萝ト500克，西红柿200克，紫甘蓝200克，洋葱1个。

调味料：黑胡椒5粒，盐适量。

什锦牛骨汤

2、做法

①将牛骨斩成大块洗净，放入开水中煮5分钟左右，取出冲浄;胡萝ト去皮，切成大块;西红布洗净切成4块;紫甘蓝洗净切成大块;洋葱去皮，切成比较大

的块备用。

②锅中加油烧热，改成小火，下入洋葱炒香，加入适量水入烧开。

③加入牛骨、胡萝、西红布、紫甘蓝、黑胡椒，煮3小时左右，加入盐调味即成。

什锦牛骨汤

3、食疗功效

牛骨与萝卜、西红柿等同炖，不但具有蔬菜的清香，而且其骨肉细嫩可口，香而不腻，汁浓而不滞，汤鲜而不淡，有利于儿童补钙，具有食疗作用。

好啦！本次的美食菜谱就说到这里啦，希望能给大家带来一些厨艺上的帮助吧！

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