内容提要：

本期主要从学科内涵研究内容方向、毕业就业和该学科大学排名3个方面对食品科学与工程、城乡规划学和风景园林学三个一级学科进行介绍。

一、食品科学与工程

1 食品科学与工程是研究食物的吗？

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

转基因甜玉米

食品专家检查肉类标本

近些年，该学科专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

食品科学与工程下设的二级学科有：食品科学、农产品加工与贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程、水产品加工与贮藏工程。

2 食品科学与工程学科专业毕业一般做什么工作？

学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

3 食品科学与工程学科专业全国大学排名（软科数据）

全国开设食品科学与工程学科专业本科以上高校110所，以下是排名前50%的高校。

二、城乡规划学

1 城乡规划学学科专业是做什么的？

城乡规划是筹安排城乡发展建设空间布局，保护生态和自然环境，合理利用自然资源，维护社会公正与公平的重要依据，具有重要公共政策的属性。

城乡规划学学科和建筑学、风景园林学曾经是“建筑学”一级学科下属的二级学科(风景园林曾经一度是城市规划学科中的一个方向)，构成以人居环境科学为学科门类的三个一级学科群，随着国家发展需要，教育部于2011年将城乡规划学科调整为一级学科进行建设。

城市规划模型

城乡规划学下设的二级学科有：区域发展与规划、城乡规划与设计、住房与社区建设规划、城乡发展历史与遗产保护规划、城乡生态环境与基础设施规划、城乡规划管理。

2 城乡规划学学科专业毕业生就业如何？

该学科专业的毕业生就业去向主要分布在国家或地区大的规划设计单位、政府部门、高等院校、房地产开发企业、单位、城建系统的企业、城市建设咨询和研究机构、国外相关研究、设计和咨询企业等。

3 城乡规划学学科专业全国大学排名（软科数据）

全国开设城乡规划学学科专业本科以上高校61所，以下是排名前50%的高校。

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三、风景园林学

1 风景园林学学科专业是做什么的？

风景园林学（又称景观学）是关于土地和户外空间设计的科学和艺术，是一门建立在广泛的自然科学和人文艺术学科基础上的应用学科。它通过科学理性的分析、规划布局、设计改造、管理、保护和恢复的方法得以实践，其核心是协调人与自然的关系。它涉及气候、地理、水文等自然要素，同时也包含了人工构筑物、历史文化、传统风俗习惯、地方色彩等人文元素，是一个地域综合情况的反映。因此，风景园林学是一个涉及多学科的、多知识的相对复杂的应用科学。

“风景园林学”是规划、设计、保护、建设和管理户外自然和人工境域的学科。其核心内容是户外空间营造，根本使命是协调人和自然之间的关系。

风景园林与建筑及城市构成图底关系，相辅相成，是人居学科群支柱性学科之一。

个人理解，就是研究公园、园林风景设计的学科。

2 风景园林学学科专业毕业生就业如何？

风景园林学学科专业培养具备风景园林规划设计、城市规划与设计、风景名胜区和各类城市绿地的规划设计等方面的知识，能在城市建设、园林等部门从事规划设计、施工和管理的应用型人才。

个人理解，就业方向大概就是市政工程或商业地产、度假型酒店项目。

3 风景园林学学科专业全国大学排名（软科数据）

全国开设风景园林学学科专业本科以上高校58所，以下是排名前50%的高校。

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以上就是本期关于“食品科学与工程”“城乡规划学”和“风景园林学”三个一级学科的简单介绍，您了解了吗？

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