粮食是国计民生根本，吃饱饭这件事值得关注。回看我国数千年历史，有将近大半的时间人们在和饥饿斗争，因饥荒丢掉性命的人数不胜数。因此，任何时期里都很重视农业发展，重视粮食供应。

随着我国经济发展，农业科技腾飞，粮食产量大幅度提高，人们不再担心粮食供应问题。新时代生活的年轻人都在蜜罐中长大，没有体验过饥饿的感觉，担心的是吃的不营养均衡。本文中要介绍的曾经被人们当粮食吃，树能活上千年，现在却被年轻人当水果，掉落在地上，都没人愿意花时间来捡，它就是柿子，中国的传统水果，拥有丰富种植管理技术和经验。

柿子简介

我国柿子种植历史有将近三千年，是深受人们欢迎的果品。柿子被欢迎的原因有两点：一柿子树的生存能力强，种植范围广，是常见的水果；二柿子营养价值丰富，能补充人体需要的各类物质；三柿子的产量大，价格便宜，经济实惠。除了以上三点，我国消费者喜欢柿子还因其能传递出的美好寓意，红红火火，事事如意。

根据相关统计数据，我国是全球最大的产柿子大国，年产量占全球总量80%，其中北京平谷、陕西富平等地柿子很出名，远销海内外。有历史文献显示，富平唐黄陵前的柿子树存活时间有千年时间，年产量能达上千斤，堪称千年柿王。从数千年前到现在，无数中华儿女从它脚下走过，见证着历史的更迭兴替。

历史的车轮滚滚走过，柿子这种曾经被当成粮食的水果逐渐被人们遗忘。提起柿子脑海中浮现的只剩下红灯笼般的模样，只剩下人们对美好生活的向往。柿子真能被当粮食吃吗？答案是肯定的。

柿子被当粮食

相信吃过柿子的人，都知道柿子成熟，运输不方便，且容易变质腐烂。结合现代科学研究，大量食用柿子，将给肠道带来巨大压力，消化不良就是最佳体现。曾经就有新闻报道，有老年人因吃柿子而被送往医院救治，就是吃柿子造成肠胃问题。既然这样，柿子被当粮食是不是就是否命题。

其实柿子被当粮食有两种说法。一是据说明太祖朱元璋，年轻时流落到富平，饥饿难耐，感叹天要亡他。结果恰好就看到有棵柿子树，饥饿的朱元璋通过吃柿子得以存活，成功时把这棵柿子树封成了候。二是我国劳动人民，清楚知道柿子保存难度高，就把柿子做成柿饼，保存时间大幅度提高，外出时就能当粮食吃。柿子被当粮食吃指的是吃柿饼，而不是鲜柿子，过量食用新鲜柿子，有害无益。

柿子处境尴尬

按照正常逻辑看，柿子应该成为被大众欢迎的水果，但事实并不是这样。十几二十年前，相当一批种植柿子树的人，都选择放弃经营或者直接挖树，柿子生意不好做是共同认知。路过柿园时，经常能看到大大小小的柿子都挂在树顶，有的掉落在土地上，没人捡拾。

柿子处境尴尬有三方面原因。一是柿子采摘难度大，要上树下树采摘，耗费时间和精力大，人力成本高。二是柿子的加工难度高，新鲜柿子保存期限短，运输过程中坏损率高，不能在互联网售卖。三是柿子加工成柿饼，周期长，包装成本高，不适宜家庭农场式的经营。虽然我国柿子相关产业链上经历过探索，比如柿子酒和柿子酱，但市场需求量小，反响很一般。

我国柿子种植规模大，产量高，但需求量很有限。某种程度这决定，柿子种植是小众产业，柿子破圈还需要很长时间。假设持续投资柿子种植。整体的营收将持续性缩水。

结合目前国内柿子的市场行情，给出三大建议：一柿子种植重品质，品质是消费者欢迎的前提，忽视品质的经营者最终都将被市场淘汰，比如黑布林。二重视渠道搭建和维护，建立线上线下销售体系，最大程度吸引流量，避免滞销问题。三重视柿子的深加工，延长产业链，塑造享誉全国的柿饼品牌。纵观国内著名的柿子种植产地，大都重视柿子深加工，产业链的延长能增加柿子的附加值。

柿子被无人问津只是表面现象，真正懂得经营管理的人能透过表象看本质。简单的道理，与其把柿子留在树上给鸟吃，不如加工成柿饼，经过包装的柿饼就能卖出很高的价格。你觉得未来柿子的发展，该何去何从？