自从张文宏主任强调早餐要！喝！牛！奶！，（娃不爱喝牛奶的）妈妈们慌了……

后台有妈妈问：牛奶娃实在喝不下，可以用酸奶代替牛奶吗？

酸奶是由牛奶发酵而来，营养成分基本相同。而且酸奶里的高浓度蛋白和矿物质经过发酵，会被分解，更好消化，6 个月的宝宝就可以少量尝试了。甚至，乳糖不耐受的宝宝喝酸奶反而更加适合。

所以，仅从营养学角度看，喝不了牛奶或者不爱喝牛奶的人，为了保持营养均衡，其实是可以的。

但是！关键是选对酸奶！超市里常见的网红酸奶甚至是“儿童酸奶”可并不适合宝宝喝！

但到底什么样的酸奶才是好酸奶？该怎么选呢？

一、选酸奶，认准这个配料表！

1、✔先看蛋白质含量

国家标准：每 100g 酸奶中蛋白质含量小于 2.3g的一律视为“假酸奶”。

假酸奶长这样——

△每100ml中的蛋白质只有1.2g的，这是乳饮料，不是酸奶！

2、✔看糖含量

酸奶是隐形糖的重灾区，它营养成分表中的碳水化合物就基本相当于糖。

熊猫君建议，碳水化合物含量越低越好，起码要小于12g/100g。

如果是一岁前的宝宝，最好就喝不额外加糖的纯酸奶。

比如它，真正优秀的酸奶是这样——

△配料表就只有“生牛乳+菌种”，蛋白质含量高达4.1g/100g，碳水化合物5.5g/100g

3、✔配料表越短越好

什么白砂糖、葡萄糖、玉米糖浆、XX糖浆、麦芽糊精……这些都是额外添加的糖，越少越好。

比如：这个配料表后面一长串，果断pass!

✔总结——好酸奶标准

1、配料表只有“生牛乳+菌种”；

2、蛋白质含量大于2.3g；

3、碳水化合物含量在10%-11%左右；

4、无香精，无果粒，没有任何噱头；

5、脂肪含量在3%左右。

二、这5类常见的网红酸奶，尽量别给宝宝喝！

它们看似酸奶，但其实是假酸奶！

1、✘复原乳含量太高的风味酸乳

我们提倡用全脂奶做的酸奶，复原乳部分或全部使用乳粉发酵，因为不确定乳粉的质量，复原乳含量50%以上的酸奶尽量别考虑！

2、✘乳酸菌饮料

号称含500亿乳酸菌，但是！看下配料表：

配料表里排名第一是水，第二基本是白砂糖。再加脱脂乳粉。这大概就比糖水好一点儿！饮料就是饮料，别混进来当酸奶了。

妈妈们啊！擦亮眼睛啊。自己喝多了也是月半！

3、✘很多糖的“儿童酸奶”、“果味酸奶”

不管是对于孩子还是成年人，挑酸奶的时候，碳水化合物（含糖）的指标都不要超过12g/100g。

一些号称「儿童酸奶」的产品，或各种果味酸奶，其中加了过多的糖，并不适合孩子喝。

像这款酸奶的营养成分表上，碳水化合物为14.5g/100g，糖真的很高了！

比下面的可乐还要高。

这样特别甜的酸奶容易培养孩子嗜好甜味的不良饮食习惯，同时，因为糖过多，会降低酸奶的营养素密度。

4、✘果粒、谷物酸奶，老酸奶

3岁以下的孩子吞咽功能尚不健全，很容易把这些果粒、椰果、谷粒等颗粒吸进呼吸道，引起不必要的麻烦！

同理，那些凝冻太瓷实的老酸奶，有点像布丁、果冻，一个不小心，也容易被吸入气管，不适合孩子喝。

而且，既然可以选择吃新鲜的大颗粒水果，为什么还要在各种果粒酸奶里面找水果呢？

5、✘含乳甜点（和酸奶摆在一起却不是酸奶）

超市酸奶货架上，往往还放了一些含乳甜点（有些还是进口的）

像：牛奶布丁，牛奶慕斯，酸奶布丁等各种名称很好听的很时尚的产品，其实并不是酸奶，价格还挺贵。

！注意

这些产品当中：

● 蛋白质含量往往只有普通酸奶的1/2到1/3；

● 脂肪和糖倒不少；

● 还会加入香精和其他低营养价值的配料。

一定要睁大眼睛，看看产品类型，是不是「发酵乳（酸奶）」，如果不是，就别买。

三、低温酸奶和常温酸奶，哪种更好？

酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品，根据是否经过巴氏杀菌热处理，可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。

两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大。

✔如何选择

如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温含有活菌的酸奶。

如果不需要活菌，则常温酸奶更有优势。更适合不方便冷藏、需要长时间放置的人，比如学生或者外出旅游者。

健康酸奶怎么挑？现在心里有谱了不？

再！再！再！划个重点，挑酸奶看这几点：

蛋白质含量超过2.3g/100g；

碳水化合物含量低于12g/100g；

配料表成分越少越好；

配料表第一位的是水和白砂糖，直接pass；

选果味酸奶不如直接吃水果。

最后再啰嗦一句，虽然从营养学角度，酸奶可以替代牛奶。

但由于现在市面上的酸奶普遍加糖，酸奶调制乳也很多，不易辨别，我们还是不建议以酸奶完全代替牛奶。

每日牛奶+酸奶的方案更可行。

转发出去，让所有孩子喝上健康酸奶！