无论是在减肥的过程当中还是增肌的过程当中饮食都非常重要，尤其是减肥，它的饮食是第1步，训练是在第2步，而增肌期间的话，饮食是第2位，看到这样的排序，那么大家就知道饮食在我们的日常生活当中以及包括我们在训练期间的重要性。

大家都知道健康的饮食应该是怎么样的，可是很多人却会有疑惑，我除了日常生活当中常见要吃的蔬菜以及水果甚至于肉类，我知道要该怎么分配，可是我一旦去超市里面去买其他东西的时候，我就不知道该怎么样选择了，那么我们有更好的方式来看日常生活当中一些饮食的营养成分表吗？

@冬日甩肉大作战

那肯定是有的，今天我们文章主题就是教大家怎么去看一些食物当中的营养成分表。

阅读本文章你将收获如下。

一、营养成分表里面都有什么？

二、营养成分表都代表什么意思？

三、我们如何运用营养成分表来为我们挑选适合自己的食物？

我们先来到第1部分营养成分表，里面都有什么？

一、营养成分表里面都有什么？

我们看到下面这张图片，这张图片是我从我们家里随便拿的零食里面拍下来的。

我们可以清晰的看到这里面的营养成分表分别有能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物和钠,这是一般要求在食物里面必须包含的四大核心营养素。

那一般来说有些食物它可能还会添加其他的东西也它也会标上去，但是一般的原则就是，蛋白质，能量，脂肪和碳水化合物以及钠是必须标包含其他的，可以选择含量比较高的标上去。

而我们在看到这张图片上面，第1行会写着项目和每100克以及营养素参考值NRV％

我们了解了一个营养成分表里面会写什么，那么它分别有什么作用呢？

二、营养成分表都代表什么意思？

营养成分表为什么要标这四大核心营养素呢？是因为这四大核心营养素是我们人体必须包含的，蛋白质和脂肪以及碳水化合物，属于我们人体的三大营养素，我们的身体能量来源主要来自于这三类物质。

蛋白质它主要是修复功能，我们的人体生长发育都离不开它的帮助。

而碳水化合物是我们的大脑以及我们的身体最直接的能量来源。

脂肪：

1.供给能量。脂肪作为人体重要的能量来源之一，它可以在我们体内每克提供9大卡的能量。

2.促进脂溶性的维生素吸收。脂溶性的维生素，只有在脂肪的溶解下才能够被吸收，例如我们常见的维生素A和维生素D，就是属于脂溶性的维生素。

3.脂肪能够维持体温保护脏器，在寒冷的天气里面脂肪有利于御寒，防止热量的丧失，在器官的周围脂肪还能起到保护的作用。

4.脂肪它能够在胃里面停留时间比较长，增强饱腹感。

有这三大核心营养素，我们也能够粗略的估算出我们需要多少运动和日常生活才能消耗热能。

我们在看到第一排列上面分别写的项目，营养成分的含量以及包括营养素的参考值，也就是我们英文写着NRV%。

项目我们都刚刚已经解释过了，不管是能量还是蛋白质，脂肪和碳水化合物和钠的作用。

而第2个营养成分的含量，一般来说我们都是需要认真看清楚它上面写的是10克还是100克，通常情况下我们都是以100克和100毫升作为一个标准，但是有些膨化食品上就会写着每份60克含的能量是多少，因为太多的热量害怕你们看到之后就不进行食用了，所以有些商家会打擦边球。

看完了这些我们再看到最后面一个，就我们刚刚说的营养素参考值，也就是NRV%,他的意思是指的每单位食品中的营养成分占营养素参考值的百分比。

这个是什么意思呢？我们看到刚刚那张图片上面写的钠的含量是多少？上面的钠写的是368毫克。

一般按照我国营养膳食标准来说，推荐每日正常摄入的钠为2~5克，而我们可以算出，如果是以2克来进行计算的话，368毫克也就是占了我们全天的量的18%.

所以如果你在一天之内你吃完了这一包零食，这一包零食大概有200多克，那么你今天的钠就已经达到了36%，再加上你日常生活当中的盐，其他的食物，那么你的钠就有可能会超标。

当然我们除了看这些营养成分表，我们还需要看的就是一些配方，它的配方里面，通常情况下我们的配方的排列顺序是含量越高的，排列越前面。

我们看到下面这张图片是我随手拍的酸奶的图片，我们可以看到里面的排列顺序，最高的是我们看到的水接着是奶粉，再接着是果葡糖浆和白砂糖，这两者都是碳水化合物，都是糖类，这也就是为什么之前一直说在减肥的过程当中，如果要喝酸奶最好喝无糖的酸奶，就是因为酸奶里面的含糖量非常的高。

所以当你看完了营养成分表之后，你可以再看一眼它的配方，再来判断你要不要买这个东西。

我们看完了这个配方表以及包括营养成分表，我们再来看看在现实生活当中我们怎么使用营养成分表来购买食物。

三：如何使用营养成分表来购买食物？

1.对于减肥期间人员，我们主要分为三种类型的人群来进行食物购买，需要注意的点，我们依照体型我们分为外胚型，中胚型和内胚型的人群，外胚型的人往往对于碳水化合物不那么敏感对于碳水化合物的摄入可以多一些。

而对于内胚型的人群，他对于碳水化合物需要充分的进行掌控，尽量一整天的碳水化合物要控制在96克到126克之间，这时候我们更需要注意的是营养成分表里面，碳水化合物的量多与少的问题。

同时减肥的人群更需要注意的是钠的成分，那它能够锁水，我们一般建议那是控制在2克到5克，减肥人群更需要注意这个量的摄入，而且钠的增多对于身体的负担也会比较重。

还需要注意一点那就是热量，我们说过减肥的本质就是要有热量缺口，所以热量也是至关重要的一点 如果你没有看清楚它的含量是多少，就去买了这个食物，等到你吃进去的时候，那就是你开始后悔的时候。

除了关注这一点，我们也要看一些隐藏的数据，例如我们前面说的配方里面的含糖量就拿酸奶来举例子的，酸奶的含糖量超乎你想象的多，那这样的情况下，我们是不是就要看看它的配方里面，主要是哪一些，构成了酸奶，还有包括一些我们日常可以见到的饮料里面它的含糖量高不高呢？

2.增肌的人群应该怎么看营养成分表，增肌的人群更应该看重的是蛋白质的含量，有些食物或许看起来蛋白质含量很高，但事实上它的含量并不高，所以这时候我们就需要关注于它的蛋白质的含量多与少。

你需要看到的是它的蛋白质占全天营养素的配比液，我们在进行购买这个食物是否适合你增肌期间吃，如果这个食物碳水过多，而且它又属于精致的碳水化合物，你可以在训练之前去让你的胰岛分泌的更多，有利于肌肉的增长，有利于能量的供应，那如果是在训练完之后是是为了修复肌肉，那需要蛋白质更好的食物进行摄入，这时候你就需要看到蛋白质的占量比例。

同时不要遗忘，如果是在增肌期间，你同样需要注意热量的摄入，增肌期间并不是说胡吃海喝，我们同样也要吃的比较干净，只是说热量要有一定的盈余热量有一定的盈余不代表着你的热量要超标，否则你会发现肌肉没有增长起来，肥肉反倒先增长起来了。

3.普通人群在购买食物的时候，更需要看重它的营养成分是否是均衡，因为日常生活当中我们更需要注意的是均衡饮食，所以在购买这些食物的时候，我们要看到它的比例是否符合一整天的比例均衡是否能够让我们做到均衡饮食。

4.对于有些特殊人群，比如说糖尿病和高血压的人更需要的注意的是碳水化合物和能量的摄入以及钠，那对于有些乳糖不耐受的人群更要注意的就是乳糖的摄入。

总结：

1.学会看营养成分表，可以让我们的生活更加健康，有利于我们的减肥和增肌。

2.不同时期不同的人群对于食物的挑选的选择也不同，所以我们要充分的了解自己，了解食物。