肾结石已经成为世界排名第三的泌尿系统疾病，并且其患病率还在进一步提高。草酸钙结石是肾结石中最常见的类型，大约占所有结石的70％～85％。

一些蔬菜中草酸含量非常高，草酸和钙结合形成草酸钙结石，而如果焯一下水就能减少30%-80%的草酸。

有哪些常见的蔬菜草酸含量高呢？

菠菜

一提到草酸, 大家马上想到的就是菠菜吧。菠菜中草酸含量很高，1斤菠菜中就有大约5g的草酸。另外偷偷告诉你，菠菜和豆腐、牛奶是可以一块吃的。

苋菜

炒苋菜的时候,很多人都觉得焯水没必要，直接炒熟就可以了.但是殊不知苋菜的草酸含量比菠菜还要高，1斤的苋菜草酸含量大概是8g。如果不焯水的话，会大大增加结石的风险。

另外，红苋菜草酸含量要比绿苋菜要低很多，爱吃苋菜的同学可以考虑红苋菜哦。

空心菜

蒜蓉空心菜是一道美味的食物，不过空心菜在炒之前还是要焯水的，1斤空心菜里面大概有3.5g的草酸，比菠菜稍微少点。

以上就是常见的草酸比较高的蔬菜，大家一定要记得吃之前焯水。

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