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寻香景迈,云雾缭绕茶山如画,古树幽香沁人心脾,一叶一世界,一山一禅境。

有人问:

每年在茶山待这么久,

是习惯还是爱?

我说:是习惯的爱…

寻香景迈 | 景迈山是云南最美的茶山,云海养心,姑娘养眼

2015年的一个晚上,在景迈山柏联酒店的小院子里,当时小茶婆婆团队还只有4个人,我们在讨论给景迈山的古树茶起个什么名

“就叫小玉吧!”

“频呼小玉缘无事,只教檀郎认得声”

“这是……什么歪诗?”

“哈哈哈,是一首唐朝小艳诗。相互幽会的男女,不好声张,心急的少女只好一声声地叫着小丫鬟的名字:小玉,小玉啊…他若认得这声音,就知道,是她!”

重要的是“认得”,认得表示心里有你。我们一遍遍地上山,为的就是“认得”她,景迈茶最大的特色“神秘景迈香”,就是那一声声小玉,小玉…你认得了这香气,才能找到这千年景迈山万亩古茶园里的「雲中君」

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景迈山,云南最美茶山,没有之一

一半是原始森林,一半是云海

村庄跃然,是云南有名的长寿村

4月4日,追着夕阳,小茶婆婆驱车上了景迈山,一下车,空气格外清甜,山风里带着森林悠远的香气,令人烦恼全消

我迫不及待地钻进茶园,想看看今年的古茶树的发芽情况。不远处有个采茶的阿婆,在茶树下盘着腿,悠闲地抽着烟…

“阿婆,您今年多大了?”

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“七十四!”阿婆声音洪亮,比着“四”的手势

她在树上敲了敲烟杆儿,起身上树,光着脚,动作灵敏

我心一惊:“您为什么不穿鞋呀?”

“我不穿鞋,我穿鞋走不了路,会…滑倒,摔倒…”怕我听不懂,她用脚在树杆上滑动示意了一下…

阿婆是布朗族,从小就习惯了光脚,如今已经没有办法适应穿鞋子走路了…分别时,她一再让我去她家里吃饭,仔仔细细地告诉我她家在翁基寨子的哪条路,哪户人家,告诉我他的几个孙子都叫什么名字

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景迈山上最珍贵的东西,其实不是茶叶,而是人心。是传承了千百年的文化和信仰,是人与人之间,人与自然之间的和谐与善意…

几乎所有的古树茶都在少数民族集中的地区,他们对自然万物都保留着最原始的敬畏和感恩。在他们看来,茶叶是大自然赐予的财富,几乎每个民族在采茶之前都会有祭茶仪式,来感恩自然的馈赠

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虽然茶山的村寨年年都在变,马路越修越宽,家家开始开豪车、住豪宅,但在我看来,这一切都是他们应得的…

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↑↑↑屋顶的茶叶图腾和石斛花

都市生活久了的人,或许习惯了面无表情。但当你走在景迈山的寨子里,迎面朝你走来的人都会给你一个灿烂又带着羞涩的笑。他们的眼神干净、透亮,他们真诚地邀请你去家里做客,把最好的食物拿出来招待你…那种发自内心的真诚与善良,才是这座千年古茶山带给世界最好的礼物

寻香 · 景迈

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①景迈香自·万亩古茶园

景迈古茶山位于云南省澜沧拉祜族自治县惠民乡,有近2000年的种茶历史。古茶树混生在茂密的原始森林之中,绵延几万亩,是现有栽培型古茶园占地面积最大,保护最完整的

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②景迈香自·透过薄雾的温柔漫射光

景迈山是云的故乡,每次身处云海之上俯瞰,总有一种羽化升仙的感觉。走进景迈的古茶园,有一股莫名的清冷,那是氤氲于森林薄雾

海拔升高,气压降低,空气稀薄,茶树的蒸腾作用相应加快。芽叶本身不得不分泌出一种抵抗素来抑制水分的过度蒸腾。这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分—芳香油。所以高海拔地区茶叶香气相对较高,冲泡后杯底留香,持续时间较长,这也是形成神秘景迈香的缘由之一

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③景迈香自·山野间的百花深处

景迈山上良好的生态环境,给古茶树带来很多带着仙气的小伙伴。在万亩茶园的深处,杂生着多种寄生石斛兰花、螃蟹脚、红豆杉等珍稀植物

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螃蟹脚

在百花盛开的季节,茶园里隐隐地飘着一层香气,那是悠远的兰花香、鲜甜的蜜香、樟树类的精油香…古茶树在这样的环境里发芽生长,使得景迈茶骨子里暗含有独特的”山野气韵“,越陈香越醇浓

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煮一壶兰花香

寻味·景迈

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景迈山古树茶的独特味道,是从鲜叶开始的:

① 古树茶最大的特点就是群体种混生,每一棵古茶树的叶子大小、形状甚至品种都有差异。正是这种多样性的混生,让景迈的古树茶变得丰富、神秘、有层次;

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② 景迈古树茶的鲜叶,表皮革质感强,捏起来富有弹性,鲜叶有浓郁的花香;因为古树茶生长缓慢,持嫩度高,拿着有分量感;

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③ 干茶:条索紧结,墨绿和银白色相间,有幽幽的兰香;

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④ 景迈茶鲜爽高香,有特别的山野气韵,有清甜而幽长的兰花香;

⑤ 甜味明显而持久;

⑥ 苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,有明显的涩感。古树茶的涩味不留舌面,涩味化开,生津快;

⑦ 耐冲泡,一般可以到20泡;

⑧ 兰花香储存得当,香气越存越显

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不知细叶谁裁出

二月春风似剪刀

每一泡古树茶的味道都是一期一会,她带给你的是远方深山里,属于2019年的春意,是一方好山好水滋养出的纯粹味道,也是这个古茶树穿越百年的时光送给我们最好的礼物…

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