趁着周末，老爸去福州浪了一圈。

我问他带了什么好吃的，

拎出了一袋丸子，细看是肉燕、鱼丸、燕饺。

当晚就被我丢重庆火锅里煮了，

一边吃一边砸吧嘴，还是应该清淡点。

最近收到了许多全国各地朋友寄来的美食，

让我想增加一个栏目，

也是当时筹划淘宝店看到的一个词。

——风物志，挺喜欢这个组合。

风景和物品的记录，对吃货来说，

那可不就是吃的嘛。

福州去过几次，尤其是福清，

然而，平潭却是没有机会去，

一个和桃园隔海相望的海岛。

虽然是个旱鸭子，对海却是无限的向往。

在长滩岛的浮潜中，感觉自己就要窒息。

任止不住对海底那些生物无限的渴望。

有机会，一定要去福建走走，

无论是龙岩的肥肠文化，还是三明的沙县小吃，

当然，泉州的姜母鸭也是极好的，

哪怕漳州的海鲜再诱人，我也想喝杯厦门的奶茶，

来一顿福州的王庄阿咪。

肉燕鱼丸汤

Chef：土豆

主材：肉燕、鱼丸、燕饺

辅材：白萝卜

烹饪时间：约10分钟

Step1

烧一锅水

Step2

水开都放下去

Step3

和切薄的白萝卜煮，白萝卜变透明即可

淋点麻油，一小勺盐，起锅撒葱花

出于对福建美食的尊重，我没有放辣酱，

也没有放油，三种半成品里的油脂足够了。

白萝卜也是脑海里在福建出差时碎片化的记忆，

当然，那味道也是极好的。

倘若在平时，断然不会去碰燕饺一类的冷冻食品。

但在三明沙县的经历告诉我，

有些美食离开了发源地，真的会面目全非，

如果有幸能吃到原版，不要犹豫。

有意思的是肉燕，一个形式相似，

在不同的地方却有N种叫法的美食。

扁食、扁肉、馄饨、云吞、抄手。。。

无论是鱼丸还是肉燕燕饺，都没有传说中那种Q弹，

但胜在味道的真实，原汁原味，

并不会有太多不相干的配料掺杂，

在这一点上，我还是很羡慕福州人民的。

太多太多的美食，如果有机会，

一定要去一次福州，口味或许清淡，但绝不平淡

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文案：土豆 摄影：土豆