蚂蚁上树

Meggyzhao,2015-02-07

此道蚂蚁上树，算不上多正宗，但是操作简单，味道也不错，所以端上来和亲们分享一下。 为什么叫蚂蚁上树呢？噢，原来肉末代表蚂蚁，粉丝代表树枝，点点青蒜绿代表树叶。

食材明细

猪肉馅 100克 绿豆粉丝 两小捆 青蒜 数棵 郫县豆瓣酱 一勺 酱油 20克 盐 白糖 5克 植物油 20克

制作步骤

1. 猪肉馅准备好，如果是冷冻的，提前拿出化冻

2. 绿豆粉丝两小捆，凉水泡软，沥干水备用

3. 自家阳台上种的青蒜，随手掐了几棵

4. 青蒜切碎末

5. 郫县豆瓣酱一勺，也可根据自己的口味增加或减少

6. 热锅凉油，小火，放豆瓣酱煸出红油来

7. 倒入肉馅，煸炒至熟，再放酱油、糖，适量的盐，调味，因为豆瓣酱有咸度，所以盐要酌量增加

8. 放一些热水，再将粉丝入锅中

9. 翻炒均匀，汤吸入粉丝中，再略微翻炒几下

10. 倒入青蒜末，翻炒均匀

11. 出锅，装盘

12. 虽然不正宗，但很美味，很下饭哪

小贴士

此道菜一定要放郫县豆瓣酱哟，缺少了它，那这菜可就缺少味道了；其它调料请酌情增减。