曾几何时，我们打开语文寒假作业，在最底下的一行字里窥见了陕西的一些风俗习惯，其中就有陕西八大怪。但作业上的陕西八大怪也只是单纯的名称，至于深意也没有哪个老师讲过。

陕西八大怪应该叫关中八大怪

陕西八大怪，准确地讲应该叫关中八大怪，它是在关中这块地方上长期形成的地方民俗风情。关中位于秦岭以北，黄土高原以南，包括西安、咸阳和宝鸡等重要地市。

从古至今，关中一直是陕西经济、政治和文化中心，因此关中八大怪自发演变为陕西八大怪，但其实这是以偏概全的，很多学者还是习惯表述为关中八大怪。

关中

民间对关中八大怪编了一个顺口溜，大致是这样的（顺序可能仁者见仁）：房子半边盖、面条像裤带、姑娘不对外、帕帕头上戴、锅盔像锅盖、油泼辣子一道菜、秦腔不唱吼起来、板凳不坐蹲起来。

第一怪：房子半边盖。

房子为什么要半边盖？主要有两个原因：贫穷和缺水。关中一带土多木少，只有大户人家才能盖的起前后有房檐的“人”字间。对于普通人来说，没有多余的钱购置木材，只能因地制宜，依墙建房。

房子半边盖

关中一带在800毫米等降水量线以北，常年缺水，至今如此。半边盖的房子可以让房檐水直接流进自己家里，俗称“肥水不流外人田”。

随着经济社会的发展，半边盖的房子已经逐渐退出历史舞台，但关于房子半边盖的记忆还残存在一部分人的记忆里。

第二怪：面条像裤带。

顾名思义，面条像一条裤带，又宽又长。在关中的面馆里，一根面条就是一碗，一个弱女子是没办法吃完它的。一般情况下，很多面馆的大碗面就是四两。

油泼面

像裤带这样的面条有一大好处，那就是耐饥。人们要在田间地头下苦力，咥一碗干面，能够保持体力一下午。当年高三时，我们最喜欢中午出校门咥一碗半斤扯面，寝室有一个饭量好的同学每次都是六两。一大桌人围在一起，一人一碗面，面前大瓣蒜。

第三怪：姑娘不对外。

“两亩地一头牛，老婆孩子热炕头”。关中常年风调雨顺，历史上也没出现过什么大灾大难，民间常流行一句话——“少不走潼关”。潼关以东的河南经常闹饥荒；阳关以西是塞外，贫瘠而苦寒；秦岭以南的地方民风民俗又差异太大；陕北的高原沟大壑深，谈个恋爱就像七夕过鹊桥一样。

黄土高原

关中同时也深受“金窝银窝不如自己的狗窝”的观念影响。既然四周都是艰苦之地，那还是选个关中男人吧。

时至今日，地区经济都在向前发展。很多人嫁到关外，也有很多人来到陕西，人口交流达到史上最高水平，“姑娘不对外”这种观念也逐渐被瓦解。

第四怪：帕帕头上戴

这主要是因为黄土高原尘土飞扬，烈日炎炎，人们出个门就要遭受它们的威胁。长期下来，帕帕就成了一种生活必需品，就像现在的墨镜和防晒霜一样。头戴帕帕，既能遮盖烈日，又能遮挡毛毛细雨，能很好地呵护头发。

帕帕头上戴

第五怪：锅盔像锅盖。

这个有点历史传说。秦始皇能横扫六国一统天下就在于秦兵行军打仗带的干粮都是硬货，耐饥。大大的锅盔用面粉和水烙成，出锅之后可以掰成好几块，随身携带，保质期也比较长。

锅盔

还有一种说法，我觉得比较切合实际。关中人对粮食很敬畏，为了避免浪费，且都是大家庭一起吃饭，锅大人多是常态，所以烙饼就像锅一样。

第六怪：油泼辣子一道菜。

在关中吃饭，你总能碰到一道菜，尤其在吃面的时候。这道菜就叫油泼辣子。油泼辣子主要是秦椒捣碎做成粉状，俗称辣面子。菜籽油达到油温之后，放入辣面，加点盐或胡椒，为了添点香味，还可以加点芝麻。

油泼辣子

为什么钟情油泼辣子？我觉得主要还是因为气候。关中不像江南那样温湿，瓜果蔬菜也不及。为了下饭，关中开发了这一新菜品。

第七怪：秦腔不唱吼起来。

秦腔是陕西特有的戏剧。因其唱法浑厚、耿直，故常常被人误以为吼。秦腔的戏本大多来自历史典故，比较著名的秦腔选段有《辕门斩子》、《四郎探母》等。

辕门斩子

第八怪：板凳不坐蹲起来。

“蹲”是从古代的“坐”演变而来的，一般能“坐”的都是皇室贵族。“蹲”字为左右结构，左为“足”，右为“尊”，尊指代好酒，合起来就是在好酒面前坐下来。古人士大夫坐而论道，席地而坐，后来经过演变，关中人保留了“坐”的基本姿势，但去掉了膝盖着地的习惯，于是人们想蹲就蹲。

一直到今天，我们仍然能看到蹲在地上的关中人，这成了一种特色。我有时候也会不自觉地蹲一会儿，比如等车侯人时，或是吃饭时。现在还记得我们在初中时，一宿舍的人端着碗，蹲在墙根，一排排吃着碗，晒着太阳，谝着闲传。

陕西八大怪已经成为陕西人的特色，成为一种文化符号。你可以认为它具有历史的局限性，也可以认为它落伍了，但是也无法改变它诞生在关中这块土地的事实。