山东饮食文化丰富，鸡鸭鱼肉，水果蔬菜，样样俱全，要说吃肉，山东人爱吃鸡，有网友戏称：“没有一只鸡能活着离开山东”，虽然夸张了点，但确实表达了山东人爱吃鸡肉的心情，事实上，山东各地的鸡做法、味道，确实是一流，下面盘点一下山东最好吃的5种鸡，看看你吃过几种？

1、德州扒鸡

要说山东最有名的鸡，当然是德州扒鸡，德州扒鸡成名已久，堪称是山东饮食文化的一张名片。

这种鸡，咸淡适中，五香脱骨，色鲜味美，老少皆宜。

相传，清朝康熙年间，德州当地有个烧鸡铺子，老板外出有事，结果小伙计失误，将锅里的烧鸡煮过了头，本以为闯了大祸，可谁曾想煮过火的烧鸡更加的香气四溢，引得路人纷纷侧目，于是乎德州扒鸡的雏形诞生了。

不过，德州扒鸡真正的名扬天下，要从近代说起，一方面是铁路（津浦铁路和石德铁路）的带动，旅途之人，将德州扒鸡传播开来；另外一方面是名人效益，比如上世纪五十年代，宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车，并选购了德州扒鸡送给毛主席以示敬意，德州扒鸡之名，迅速传开。当然了，这一切离不开德州扒鸡的味道，美味才是食物的灵魂。

现在，德州地区制作扒鸡的厂家、店铺非常多，已经形成了产业，做到了真正意义上的“香溢州城”，被誉为“中华第一鸡”。

2、枣庄辣子鸡

山东枣庄位于鲁南，这里的辣子鸡很有名，故而被评为“中国辣子鸡之乡”。

大家知道，四川人能吃辣，其实，山东枣庄这一带的人，也特别能吃辣，这枣庄辣子鸡，其辣味就是这道菜的灵魂，如果不辣，那肯定是一道失败的辣子鸡。

制作枣庄辣子鸡的原料非常讲究，选用的鸡，一般是当地散养的黑腿鸡，辣椒要用当地培育的螺丝椒，这种辣椒才够味，其它材料还很多，至于配方嘛，可以说枣庄家家户户、各个辣子鸡店都有自己的独门绝技，但整体来说，不失本味，辣香鲜咸，越吃越过瘾。

3、莱芜炒鸡

山东莱芜，其菜品，多是正宗的鲁菜，因为山地丘陵较多，这里的美食，海鲜类的较少，而类似山野蔬菜、蘑菇、土鸡等为食材的美食，那就非常多了，莱芜炒鸡就是代表菜之一，在当地，乃至山东，都是很有名的菜，主要分为干炒和清炖两种，最好用棋山散养的土生柴鸡，配上荠菜、薄荷等山野菜，味道一绝。

4、临沂炒鸡

临沂市面积大，人口众多，这里是著名的沂蒙山革命老区，青山绿水，食材丰富，当地的炒鸡，可以说久负盛名，与枣庄辣子鸡齐名，而且非常的类似，不过，在做法上，又存在某些差异，形成了自己的风味。

5、布袋鸡

布袋鸡做法独特，而且造型十分美观，食用起来香烂味浓不腻，是鲁西北著名的美食佳肴，被誉为“鲁西名吃”，主要流行于德州市夏津县一带，据说，这道菜起源于元代，到了清乾隆年间大肆流行，并且选入“满汉全席”主菜之一，所用的食材，也比较珍贵，一般有海参、鲍鱼、瑶柱、火腿、笋菇等十六种佐料，鸡的做法，也考验厨子的手艺，最终成型状如布袋，故而得名，又因食材丰富，多海中珍品，故而，又称之为"海味什锦鸡"。

山东这5种鸡营养美味，非常有名，做法上，各有千秋，都是当地人爱吃的美食，不知道你吃过吗？