朋友一次问我，如果让你选择一种动物你会选择成为什么动物？我毫不犹豫的回答当然是一只鸟，因为我喜欢自由的感觉。后来我反问朋友她想成为什么动物，随着她脱口而出的猪我顿时被都笑的喘不过气来。

事后听了她的解释，我突然明白了，其实成为猪也挺好，每天要做的事只是吃饭和睡觉，仅仅在一刻才会感到痛苦。它可谓是“满身是宝”。今天我们来做一道猪肝，想要把猪肝炒的鲜嫩不老，技巧全在这儿了，不但简单易学，而且还不腻，特好吃呢！

烀猪肝

By Anan安

配料：

猪肝 500克、姜 两片、蒜 3颗、八角 两颗、辣椒 一颗、精盐 2克、料酒 一勺、白醋 2毫升

烹饪步骤：

1.新鲜の猪肝买回来，清水浸泡15分钟，切成中块，有利于血水浸出。备用

2.猪肝冷水里烫10出血水和泡沫，温水清洗干净备用。

3.生姜大蒜八角等备用。

4.冷水里放入猪肝和配料，大火烧开后中火慢炖15分钟。即可

5.烧好の猪肝浸泡在汤汁里即可，吃不完可放在冰箱里。

烹饪小贴士：

1.猪肝是猪体内储存养料和解毒的含有丰富的营养物质器官，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄。

2.肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

你们想做什么动物呢？

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