我是营养师骆俊

很多人在问我，#减肥#期间只吃蔬菜，是不是瘦得更快，或者哪种蔬菜最有利于减肥，能不能告诉我一下！

可点击本集视频链接：NO2蔬菜能减肥？不！主食类蔬菜还能增肥！填充型、耐饿型蔬菜？

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本期我就来回答这个问题：

粉丝提问：

1、蔬菜能减肥吗？

回答：不能，它又不是灵丹妙药

2、哪种蔬菜最利于减肥？

回答：没有，每种蔬菜都有不一样的营养成分，混合着来吃，最有利于减肥

3、减肥一定要吃蔬菜吗？

回答：一定，蔬菜中富含膳食纤维能包裹油脂，饱腹感强减少进食量，丰富的维生素是代谢必备的催化剂

4、为什么我蔬菜吃那么多，我一样的，还是胖成球了！

回答：蔬菜也有种类，你可能吃错了，还有减肥不只是吃蔬菜，还需要吃够肉、蛋、奶，合理搭配，分配三餐才能减肥

蔬菜帮助减肥的原因有四个

1、热量低

蔬菜能减肥，关键点是热量低，大部分的蔬菜，100克的热量还不足30大卡

常见的10种低热量蔬菜：

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2、撑肚子、耐饿

蔬菜中富含膳食纤维，它在胃里停留时间长，这也决定着它饱腹感强

常见高膳食纤维前十位的蔬菜：

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注意：对于胃炎、胃溃疡、消化功能差（老年人）这部分蔬菜要适量吃或者少吃！因为高膳食纤维相当于一把刷子，肠道本来就有溃疡，会越刷越坏，所以这部分人少吃

3、补充维生素和矿物质

在植物中常见的两大营养素

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一个是B族维生素，参与能量，糖脂代谢

一个是VC参与左旋肉碱合成，而左旋肉碱相当于脂肪的搬运工，帮助脂质代谢

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4、对抗身体炎症

脂肪堆积过多、身体肥胖的情况下，身体中的巨噬细胞会上升到40%，并持续释放出多种炎症因子，从而引发各种炎症。而深色蔬菜，中的胡萝卜素、花青素、维生素C等营养素都有利于降低炎症反应

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常见的蔬菜种类分三大类：

主食蔬菜，千万别多吃它们相当于主食。但是和白米饭白馒头相比，它们的纤维、维生素更高，血糖反应更低，饱腹感更强，吃同样量，更不容易让人饿。不减肥的可以作为主食

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耐饿型蔬菜：

菌类、藻类、各色菜花、各种深绿色的叶菜

这类蔬菜都是纤维高、热量低而且特别能填充胃的蔬菜。它们几乎不含淀粉，却能让人感觉饱，而且这种饱能维持很久

填充型蔬菜

这类蔬菜多数营养素、纤维含量、热量、相对比较低，水分多，无需限量，只要吃得足够多，用餐时也能起到一定增加饱感的作用

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蔬菜这么好，也需要注意这3点:

1主食类蔬菜少吃

根据《中国居民膳食指南（2016版）》的建议，成年人每天都应摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜至少要占一半。

2 烹饪方式很关键

避免拔丝、油炸、煎这类重油、重盐、高温烹饪方式。

先洗后切，即食不过夜，保证营养不丢失

3 要想减肥快，蔬菜种类越多越好

《中国居民膳食指南（2016版）》建议，每人每天至少要吃5种新鲜时蔬。

每一种蔬菜的特点都不一样，不断更换品种，才能让营养摄入得更加均衡。

#健康解密##减肥路漫漫#

其余视频链接可点击：

NO1减肥要吃肉？不吃肉的危害！吃什么肉？吃多少？

NO2蔬菜能减肥？不！主食类蔬菜还能增肥！填充型、耐饿型蔬菜？

NO3减F需要牛奶，全脂和脱脂好呢？维生素D、共轭亚油酸好处？

NO4减F可以吃什么水果？哪些水果又是容易中招的？水果能减F吗？

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