如今，很多家庭早就没有了“多年的媳妇熬成婆”这样的传统旧俗了！就拿老于自家来说，婆媳关系那可是相当的融洽，可以说，我们家的一日三餐都是抢着做的，而且只要到了每年的冬天，老妈就会专门申请做早餐，因为，老妈每天早晨都会给媳妇打一杯现磨的豆浆，说是豆浆的营养高，而且叶酸的含量也高，对于时而贫血的媳妇来说，常吃点叶酸含量高的食物，气色能好很多！

其实，叶酸含量高的食物有很多。但老话说得好：应季而食，因时而适。老于总结了3种叶酸含量高的食物，都是适合冬天食用的，而且每一种食材，还有推荐的食谱，下面就一起看看吧！

一、猪肝

猪肝被誉为“营养库”，营养极高！但是，我家媳妇以前从不吃猪肝，因为她以前吃的猪肝要么苦，要么腥味重。其实，猪肝做好了，不仅不苦不腥，入口细腻软糯，越嚼越香，让人停不住嘴！

【推荐食谱】卤猪肝

食材：猪肝、花椒、八角、桂皮、姜、甜面酱、白糖、生抽、老抽、干辣椒、十三香

做法：

1、首先把猪肝冲洗干净后，放在清水中浸泡20分钟。注意，浸泡非常重要，可以把猪肝里的血水泡出来，这样腥味就减掉一半了！

2、锅中倒入一小捏花椒、八角，少量的桂皮、姜片、干辣椒，再倒入些甜面酱，三勺生抽，三勺老抽，一勺十三香，最后放入猪肝，倒入清水，淹没猪肝即可！

3、大火煮开锅后改小火慢炖，再加入一勺白糖，主要是提鲜去腥的作用。煮至用筷子插一下，没有血水，即可！注意：煮好的猪肝不要立刻捞出来，老话说得好：三分卤，七分泡！猪肝放在卤水里泡2个小时就可以吃了！

二、菠菜

菠菜有着“菜中之王”的美誉，它不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是我们维生素、叶酸、铁和钾的极佳来源。如今很多朋友一日三餐，缺的不是大鱼大肉，而是五谷杂粮，所以，下面推荐一个菠菜做的菜饭！

【推荐食谱】菠菜团子

食材：菠菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜、玉米面、盐、花生油、蚝油、面粉

做法：

1、首先，把菠菜、香菇、胡萝卜依次洗净后，再依次焯水备用；

2、把鸡蛋炒成絮状备用，香菇切丁，菠菜切碎，胡萝卜切丝备用；

3、把所有的食材放入一起，加入适量的盐、花生油、蚝油，搅拌均匀后，再撒入适量的面粉，再次搅拌均匀后，用手揉成菜团；

4、准备一个盘子，倒入适量的玉米面，把菜团子放在里面滚一滚，均匀地裹上玉米面即可；

5、把裹好玉米面的菜团子放入蒸锅，大火开锅后，再蒸6分钟即可出锅！

三、鸭蛋

鸭蛋是蛋类中营养成分最为丰富的，它的蛋白质和鸡蛋相当，但是它的叶酸和矿物质含量要远高于鸡蛋。很多朋友喜欢吃咸鸭蛋，却不太会腌制，所以下面便和大家分享一个家庭版的咸鸭蛋制作方法！

【推荐食谱】咸鸭蛋

食材：鸭蛋、高度白酒、盐、八角、花椒

做法：

1、首先把鸭蛋一个一个地清洗干净，沥干水分后，放在太阳底下，挑选出有裂纹的鸭蛋；注意：鸭蛋虽然营养丰富，但产蛋的环境一般比较脏，所以腌制咸鸭蛋一定要把有裂缝地挑出来。

2、准备一碗高度白酒，把鸭蛋一个一个地放在里面“泡个澡”，然后再次沥干备用；

3、锅中加入适量的清水，加入2颗八角、一点花椒，煮沸后放凉备用；

4、准备一个无油的罐子，把烧好的水倒入罐子里，然后开始加入盐。注意：加盐时，每次少加一些，先搅拌盐粒融化后再加，直至盐粒不再融化为止。最后把鸭蛋放入罐子里，密封20天后就可以吃了！

早晨的时候，一碗米粥，半个鸭蛋黄，有条件再来点包子，就是相当美味的早餐了！以上就是今天和大家分享的内容，喜欢美食的朋友，不妨试试！如果你还知道哪些适合冬天吃的食物，不妨在评论区留言分享。如果你喜欢今天的内容，请帮忙点赞、转发、收藏，这就是我最大的创作动力！最后，感谢你的观看，谢谢！