爱鱼吗？然后，您必须尝试这种蒲烧鱼片食谱，在鲜嫩多汁的鱼片上加上甜又细腻的酱汁，并撒上芝麻籽。

妈妈每周都会烹制各种鱼，她总是说我们需要交替吃肉和鱼，这样我们才能更好地均衡营养，所以我们家的餐桌上都能看到各式鱼的烹饪佳肴。

今天我要介绍的蒲烧巴沙鱼片，经济，简单，快速烹调，美味，可全家享受。

什么是蒲烧？

蒲焼是日式料理的风格-蒲烧是把鱼破开剔骨，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。

这种烹饪方式特别适合用鱼烹制的菜肴。通常，将一条长鱼先去鱼片，去骨，串起，不加酱料地烤，然后涂上甜酱油汁。所有的酱汁都是用酱油、清酒、料酒和糖制成的，只是配料的比例不同。

广受欢迎的有鳗鱼蒲烧，今天我们用巴沙鱼片代替鳗鱼，做一道鲜嫩的蒲烧巴沙鱼片吧。

制作完美蒲烧鱼片的主要成分

鱼：我当地的鱼贩建议我使用鲈鱼，当然，您也可以使用其它鱼，选择的鱼片要相对较薄，因为煮得更快。

面粉：在煎鱼片之前先涂面粉有助于保持鱼的形状（肉），从而使鱼皮更脆，在倒入调味料时能使酱汁变稠。

原料：

· 2份 巴沙鱼片

· ⅛ 勺 盐

· 现磨黑胡椒粉

· 1½ 勺普通面粉

· 1½ 勺 植物油

· 2根 葱

· 2 份 煮熟的米饭

· 1 勺 烤白芝麻

· 山椒

· 3 勺 酱油

· 2 勺 米酒

· 2勺 清酒

· 1 勺 糖

步骤：

1.将巴沙鱼鱼片切成两半，将盐和黑胡椒撒在鱼片的两面。

2.在鱼片上涂上面粉，轻轻地甩掉多余的面粉。

3.中火加热平底锅，倒入1勺半植物油（如果您喜欢较脆的口感，加2到2½勺油）。将鱼片的两面煎至金黄色，每边约3-4分钟。

4.在一个小碗中倒入2勺清酒、2勺料酒、3勺酱油和1勺糖，搅拌均匀后倒在鱼上，不时用勺子将调味料涂在鱼上，煮几分钟直到酱变稠。

5.撒些葱花，关火出锅，喜欢的可以撒上芝麻和山椒。就着米饭一起吃。

像往常一样，我的家人是我灵感的来源，他们很喜欢这道菜，所以在1周内吃了两次。享受！。酱汁与鲜嫩的巴沙鱼片搭配非常完美，再配上米饭，绝了。

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