家常烙馍怎么做到皮薄又软？面点师教你详细做法技巧，松软劲道！平时大家都喜欢吃点蒸糕、烙饼一类的面食，小编也不例外，还记得吃烙馍已经是儿时的回忆了，奶奶会用烙馍卷上土豆丝、辣椒鸡蛋或者是豆芽之类的拌菜，吃起来十分美味，都是家乡珍贵而独特的味道。大家在烙馍的时候要记得用温水和面，也可以用半烫面，这样做出来的烙馍柔软又有韧性，而且要边倒边搅拌，慢慢揉成面絮，再揉成面团。今天小编给大家分享的是另一种做馍的方法，少油又健康，香甜松软，快来试试吧！

多层南瓜蒸馍

By 高兴KX

配料：

南瓜 250克、中筋面粉 280克、泡打粉 1小勺、白糖 2勺

烹饪步骤：

1.南瓜清洗干净

2.南瓜削皮，切去瓜瓤

3.放入压力锅内，蒸15分钟

4.南瓜蒸好了，取出来，晾凉

5.把南瓜压成泥

6.加入酵母和白糖

7.调匀后静止5分钟

8.加入面粉，加入泡打粉，搅拌均匀

9.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发60分钟左右

10.醒发好的面团擀成长方形的面皮，每个边上切两刀

11.均匀的刷一层大豆色拉油

12.然后把面皮往里折

13.另一边也折上去

14.然后在折上来

15.另一边也折上去

16.再擀成成长方形

17.再折成方形

18.盖上保鲜膜醒发15分钟左右

19.倒入锅里，开锅后蒸10分钟左右

20.蒸熟了

21.出锅后切成小块

22.层次分明，松软香甜，好吃好吃好吃！

烹饪小贴士：

1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。

2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。

3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。

4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。

5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。

6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。

大家对这道菜还满意吗？