皮皮虾鲜美肉肥，作为一道长相不同于大众的海鲜虾类，也是深得大部分爱吃虾肉人士的喜爱。而许多人爱吃皮皮虾却不会挑选皮皮虾，每次买的时候都是随便拿，结果买回家吃着都没肉，尽是吃的虾壳，非常难受，而市面上常见的皮皮虾一般又分为黑色和白色两种，许多人也不知道到底该买哪种好，那么今天麟大大就为大家来一一解答。

皮皮虾怎么挑？

1、看颜色。好的皮皮虾颜色一般呈青绿色，看上去有光泽，而如果皮皮虾颜色很白， 看上去无光泽，则说明皮皮虾已经不新鲜；

2、看是否弓背。新鲜的皮皮虾一般比较活泼有劲，背部一般都会弓起扭动，而如果是趴得很平，几乎不动的皮皮虾，一般都是已经放了很久，没力气再动的不新鲜皮皮虾， 不要买；

3、看虾背线。皮皮虾如果背部虾线颜色较深发黑，那么代表虾籽越多，而如果皮皮虾虾背通透洁白，则代表皮皮虾虾籽少或没有；

4、捏虾壳。新鲜的皮皮虾虾壳比较结实，用手拿捏比较紧实，特别是虾头部分比较坚硬，而如果是虾壳拿捏着软软的，则代表皮皮虾也不新鲜；

5、看虾腹鳃。新鲜的皮皮虾腹鳃都比较干净洁白，如果皮皮虾的腹鳃比较黑或者黑白交织，则说明皮皮虾也不新鲜。

皮皮虾应该挑“黑色的”还是“白色的”？

买皮皮虾应该挑黑色的，但是只局限于外壳，腹鳃应该挑白色的。理由如下：

1、皮皮虾偏黑说明虾籽多。皮皮虾的蛋白质含量很高，整体肉质本身偏白，但是之所以有部分颜色发黑是因为虾背内的虾线带有更多的虾籽，从而导致了颜色发黑，因此选择虾背更黑的皮皮虾更好；

2、皮皮虾偏白说明虾不新鲜。因为新鲜的皮皮虾颜色一般呈青绿色，而颜色太白的皮皮虾一般是因为养殖太久长时间没有东西吃肚内很干净所以过白，这样的皮皮虾一般肉质少且不鲜美。

皮皮虾营养价值高吗？可以多吃吗？

皮皮虾的营养价值很高，适合多吃。理由如下：

1、皮皮虾蛋白质很高，脂肪含量低。因为皮皮虾的蛋白质含量高达20%，脂肪含量仅0.7%，所以即使是减肥健身人士也可以放心多吃；

2、皮皮虾营养成分很全面。皮皮虾除了高蛋白低脂肪的优点以外，还含有多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，含有胡萝卜素、钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌超全面的矿物质，以及维生素A、维生素B1、B2、B6、B12以及维生素E这些很全的维生素。

结语

这下大家应该知道如何挑选新鲜的皮皮虾了吧，建议大家看完收藏本文并认真选购一次，相信您会很快买到自己满意的肉肥味鲜皮皮虾！美食道路上一起加油鸭！！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

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