一到过年，亲戚朋友都来家里串门，家常做法都吃过，来串门给他们整点“新花样”！

分享6种大虾的“新式”做法，从初2吃到初7，天天不一样！

富贵黄金虾

1、大虾去壳留尾，加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2、蒸熟的土豆加少许盐，用叉子压成泥，加2大勺淀粉揉成光滑的面团。

3、取一块土豆泥面团，包裹上虾仁。先沾鸡蛋液，再均匀的裹上面包糠，6成油温下锅，中小火炸至金黄即可。

白灼虾

这是大虾“原汁原味”的做法。

1、锅中倒入冷水，加葱、姜、料酒，开中火煮至锅底起小泡，不要煮开。

2、放入大虾，水开后继续煮5秒钟，这个时候的大虾最鲜嫩！捞出来摆盘。

3、小碗中加姜丝、小米辣、香菜、蒸鱼豉油、香醋、蜂蜜调制成料汁。

吃的时候去皮，蘸料汁即可。

腰缠万贯虾

这道菜的寓意很好！腰缠万贯，吉祥如意。

1、大虾去头、去虾线，留虾尾。

2、将面条缠在虾仁外面，裹一层蛋液，5成油温炸至金黄即可。

茄汁大虾

喜欢酸甜口的可以试试这个做法！

1、大虾开背去虾线，加蒜片、料酒腌制10分钟。

2、准备一个小碗调料汁。3勺番茄酱、半勺糖、1勺陈醋、半碗清水，搅匀。

3、起锅烧油，倒入蒜末煸香，放大虾、料汁，炒熟即可。

米其林——芥末虾球

1、大虾开背，去壳、去虾线。加1勺料酒、1个蛋黄、少许盐、胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

2、腌好的虾仁裹上一层淀粉，油温5成热，下入虾仁炸1~3分钟，炸至金黄后捞出沥油。

3、沙拉酱和芥末搅匀。把炸好的大虾裹满酱料即可。

金汤虾片

这是一道汤菜。

1、大虾开背去虾线，两面都蘸上淀粉。然后用擀面杖捶成薄片。

2、起锅烧油，倒入虾头，炒出虾油后夹出虾头。

3、加适量清水、少许盐、1勺生抽、1勺料酒、白胡椒粉、香油，可以煮一些蔬菜。大火煮沸后放入虾片，煮熟即可。

大虾的“新式”做法，不论是做年夜饭还是春节待客，都倍儿有面子，如果你喜欢也试试吧！

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