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天麻总是用来煲汤，因为干天麻价格很高，用来煲汤也只是放一点，而且吃起来苦涩无味。

然而用新鲜天麻，就完美解决了这个问题。

新鲜天麻，有萝卜的脆爽，也有如土豆般的粉糯。

不仅美味，便宜，还营养。

下面小桔子就来教你如何用新鲜天麻做一道菜。

准备：

天麻 250g （根据自己的需求）腊排骨 500g (根据自己的需求)佐料：菜籽油、盐、葱、姜、蒜、酱油，醋、干辣椒、桂皮、八角工具：高压锅（一定要注意安全哦）

准备齐全就可以开始了。

1、准备天麻。

新鲜天麻

2、洗净

洗净

洗好的天麻

2、去皮

去皮

去皮的天麻，白不白？

3、切块

把天麻却块，形状随意

切块

4、焯水

水开后放入天麻

焯水

焯好水水的天麻

5、准备排骨

排骨洗净

6、放油，放入花椒，葱姜蒜

花椒、葱姜蒜

大蒜

7、放入排骨

排骨

8、放入辣椒

干辣椒

9、放盐

盐

10、放少许酱油调色

酱油

11、放醋

醋

12、翻炒几下，放水

加水

13、高压锅内放入八角桂皮，冒气后记时8-10分钟。

八角桂皮

14、开吃吧！

美味出炉了