由国家卫生部，人民卫生出版社，中国学生营养与健康促进会联合主办的中国学生健康时报整版宣传冷榨亚麻籽油。为了孩子的健康，为了孩子聪明的脑袋，请放心食用！

健脑益智----陆地上最补脑的食物

人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。严重缺乏Ω－3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿将智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病， 轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。

亚麻籽油含有丰富的Ω－3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω－3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。、

50岁后最容易得心脑疾病!用好这1招,寿命延长30年!

随着年龄的增长，人的抵抗力，器官功能等都会逐渐的衰退，尤其是人到50岁以后，衰老加速的特别快。经科学研究证明亚麻油老年人经常坚持吃，可以延年益寿。

作用一：就是防止心脑血管等慢性病的发生和抑制。

亚麻酸一种不饱和脂肪酸，这种脂肪酸独特之处就是，其它脂肪酸在体内容易堆积，而亚麻酸不仅不会堆积，还会和堆积在血管壁上的脂肪酸进行反应，将其带出体外排泄掉，这样可以保持血液流通的通畅度，长期吃下去，可以大大降低血管疾病等。

作用二：延缓大脑的衰老，预防老年痴呆。

年龄越来越大，各种器官功能都在衰竭，老年人很多都会出现，记忆力减退，思维能力变慢等症状，更为严重的就会出现老年痴呆的状况，而亚麻籽油中的亚麻酸就是大脑发育所离不开的母体，长补充亚麻酸就可以延缓大脑的衰老退化，在一定程度上降低以上两种状况的发生几率。也大大降低了老年人患老年痴呆的几率。

同时，亚麻酸还可以活化大脑细胞，即修复受损的神经细胞，活化残存的神经细胞的功能，也可以清楚大脑慢性炎症。对中老年人特别有益。

作用三：缓解便秘，缓解肠胃综合症。

在《本草图经》中，就记载有亚麻籽润肠通便、平肝顺气等功效，现在很多人在食用亚麻籽、亚麻籽粉，主要功用就是缓解便秘。从中医的观点上来说，作为从亚麻籽中制得的油，亚麻籽油也具有一定的缓解便秘功效。一方面亚麻籽油本身是一种油，是油就可以起到润滑作用，再加上亚麻籽油是一种比较特殊的植物油，它的主要成分是α-亚麻酸，其代谢产物也有助于肠胃的蠕动；另一方面亚麻籽油中含有一定量的矿物质镁，镁元素有助于肠胃蠕动，帮助身体将垃圾排出体外。

作用四：减低心脏负荷

可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。

养颜美白食谱——亚麻籽油香辣猪蹄

猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，人们都知道,皮肤出现皱纹是缺少胶原蛋白和弹力蛋白的结果,而猪蹄弹性十足,胶原蛋白含量很高,人们自然把它作为上等美容食品。但是，猪蹄和肉皮等虽然富含胶原蛋白，它的性质非常稳定,不易被消化液消化。所以，想要猪蹄发挥它应有的营养价值，推荐大家在里面加入亚麻籽油。

亚麻籽油中含有丰富的Omega-3（α-亚麻酸），能有效促进消化吸收，并且能够加速脂肪的燃烧，进而不会造成脂肪的堆积，最重要的是，亚麻籽油本身也有减肥美容的功效，所以大家可以放心吃哦。

材料

做法

一、猪蹄去腥的处理

1. 猪蹄洗净，用钳子拔去猪毛，切块备用

2. 锅内放水，放入猪蹄，煮20分钟至起大量的浮沫

3. 捞出猪蹄，冲洗干净多余的浮沫，如果猪蹄上还有猪毛，再用钳子拨掉

二、酱猪蹄的做法

1. 锅内放水，将卤肉炖包里的材料用纱布包好，和姜片、蒜瓣、大葱段、香叶、八角、桂皮一起放入锅内，倒入花椒水，开大火煮30分钟，制成卤汤

2. 将冲洗干净的猪蹄放入卤汤内

3. 大火煮开，转中小火煮1小时至猪蹄软烂，关火再焖30分钟后再捞出猪蹄

4. 锅内放油烧热，放入冰糖，转小火慢慢搅拌

5. 至冰糖溶化呈棕黄色时，倒入一小半碗凉水，搅拌制成糖浆

6. 放入猪蹄，干红辣椒，不停翻炒，使猪蹄表面均匀的挂上糖色

7. 往锅内倒入一小碗卤汤，放入亚麻籽油、盐、生抽、老抽、老陈醋调味

8. 小火炖至汤汁剩一半时，开大火煮至汤汁收干，出锅撒上白芝麻即可

三、小诀窍

1.其实我们从市场上买来的猪蹄已经去过毛了，不过为了卫生，处理猪蹄之前还是应该检查一下。也可以在煮过猪蹄之后再拨毛，这样更容易处理。

2.煮至起大量的浮沫，一是为了去除猪蹄上的杂质，二是可以有效的去除腥味。

3.炖猪蹄时先将卤汤煮开，是为了使香料的香味，更充分的发挥出来。加入花椒水，可以祛除猪蹄的腥味，也可以增香。

4.猪蹄煮熟后，再焖30分钟，这样煮出的猪蹄更有味。

5.制作糖浆时，一定要用小火，且要不停的搅拌，以免糊锅。