煮荷包蛋，切忌水开下锅，教你详细做法，掌握2个要点，圆润完整

鸡蛋好多人都爱吃，我和我们家孩子，每天早上的固定早餐，其中就包括了一个鸡蛋。那么这时候，肯定不少人都有疑惑，每天都吃鸡蛋，难道不会腻吗？孩子竟然还会跟着一起吃？不会挑食吗？

其实还真不会，主要是我每天都会换花样做，比如说煎鸡蛋、煮鸡蛋、煮荷包蛋、炒鸡蛋等等，大家也可以试试看。

我感觉这其中，我和孩子最喜欢的吃法，那就是煮荷包蛋了，吃一口香香嫩嫩的，别提多过瘾了。

煮荷包蛋，肯定不少人感觉挺简单的，不就是把鸡蛋打在锅子里，煮一煮就可以了吗？其实完全不是这样的，煮荷包蛋，切忌水开下锅，很多人都犯了这个错误，喜欢等锅内的水烧开之后再把鸡蛋打进去煮。今天教你详细做法，掌握2个要点，出锅圆润完整。

【煮荷包蛋】

配方：鸡蛋、清水、盐、小碗

1、第一点大家要记住，鸡蛋不可以直接倒在水里，而是需要提前取一个小碗，把鸡蛋给打进去。

2、打进去之后，可以适当地加上一点点清水，然后往里面撒上一点盐来增加底味。下面准备好锅子，往锅子里倒入适量的清水，然后接下来我们就开始烧水。很多人的做法，都是把锅内的水彻底烧开，接着就来倒鸡蛋，这是完全错误的做法。

3、正确的操作方法应该是，把水烧开之后，这个时候先来关火，把火关掉之后，一会的功夫里面的沸水就不再沸腾了。等到这个时候，我们再把鸡蛋给倒进去，倒进去之后，先利用余温把鸡蛋给定型。

4、然后再开小火开始煮荷包蛋，大概煮个3——5分钟的样子，因为每个人喜欢的口感都是不同的，我更喜欢完全煮熟的口感，但是也有人喜欢溏心的口感。煮好之后的荷包蛋，我们用勺子捞出来，开吃即可。

荷包蛋口感鲜香嫩滑，味道可口，实在是让人爱不释手的，早餐吃它再合适不过的，因为味道好营养高，比吃那些外面买的油条、包子之类的强多了。

烹饪妙招：

煮荷包蛋，主要掌握2个窍门，第一个是鸡蛋应该事先打在碗中，这样再来倒入锅中，更不容易出现破裂的现象。第二个是煮鸡蛋时，不要开水直接下锅，需要等水开后关火，等到不沸腾时再下锅。