鸡蛋卷这几年来由于一些旅游美食节目，还有一种叫日式“玉子烧”的锅的盛行，逐渐的出现在很多家庭的餐桌上，这种美食的制作方法简单，美味可口，携带方便，做好了放在饭盒里可以当便当是最好不过了，而且孩子特别喜欢吃，我家的孩子一般不是太喜欢吃鸡蛋，但我每次做出这种鸡蛋卷，刚挤上番茄酱，就会被孩子抢走吃掉，鸡蛋卷内可以加入各种蔬菜，营养更均衡。

今天市井小编为大家带来的这道鸡蛋卷，没有用传统的火腿肠做为配菜，我一直觉得火腿肠的味道没有午餐肉好吃，也许是我比较喜欢吃午餐肉吧，做法很简单，再配上大蒜浓烈的蒜香味，大概十分钟左右就可以做成一道风味独特，营养丰富的鸡蛋卷，分享给大家，欢迎烹饪收藏。

夹心蒜香鸡蛋卷

准备食材：鸡蛋四个，小葱一段，午餐肉一片，大蒜四瓣，小白菜一颗，盐适量，黑胡椒适量。

烹饪步骤：1、首先将食材准备好，大蒜拍碎以后，将鸡蛋在碗中打散，加入蒜末，适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀，其实如果喜欢蒜香味浓烈的小伙伴们，可以多准备点大蒜，你会发现大蒜其实和鸡蛋能很好的融合，味道非常独特。小葱和小白菜都切长段备用，长度跟鸡蛋卷一样就行了。

2、将午餐肉切出来一片厚片，平底锅内刷少量油，烧至五成热，将午餐肉放到里面慢慢的煎至两面焦黄，切成宽长条备用，这种午餐肉我感觉涮火锅的时候吃是最好吃的，直接吃口感是最差的，还是煎一下比较好。

3、然后我们开始煎鸡蛋卷，玉子烧锅中放入少量的油，其实平底锅也可以，就是最后做出来的形状不会太整齐，将已经打散的鸡蛋倒入五分之二的量，铺满整个锅底，用硅胶铲把鸡蛋都慢慢的铺平。鸡蛋煎到半凝固的时候，放入午餐肉条，香葱段，小白菜段，然后用铲子慢慢的卷起，卷好以后堆放在锅的一边。

4、我们将剩下的鸡蛋液再倒入二分之一，记住用硅胶铲把刚才煎好的第一层鸡蛋卷抬起来一点，让蛋液都流到下面，这一层鸡蛋煎好以后，再把第一层煎好的鸡蛋卷反方向卷一遍，用铲子可以压一下，让他们融合的更紧密，第二层也卷好以后，开始做第三层，第三层鸡蛋卷可以再撒一些胡椒粉调味，三层鸡蛋卷都卷好以后，用两个铲子配合一下，压实，出锅挤上番茄酱即可食用。

市井说：鸡蛋卷做出来样子很好看，蛋液内加了大量的蒜末，蒜香和鸡蛋的香味完美的融合在一起，吃起来忍不住让人一口接一口，小朋友如果不喜欢吃菜的话，可以在鸡蛋卷里加入胡萝卜，芹菜什么的，都可以让小朋友轻松愉快的补充营养。大家还有什么更好的做法，欢迎在评论区留言一起来交流中国有趣的厨艺之道，我每天都会为大家带来新鲜的美食，谢谢关注。

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