秋天是丰收的季节，柿子，就是在秋天登场。

一般大家吃柿子，要么吃新鲜的，要么吃柿饼，也没有什么新鲜吃法。

听说过拔丝地瓜、拔丝苹果，听说过拔丝柿子丸子吗？听上去还挺新鲜的是不是？

今天就给大家示范一下拔丝柿子丸子怎么做，甜甜蜜蜜，创意十足。

拔丝柿子丸子

< 食 材 >

柿子、盐、面粉、油、白糖。

< 步 骤 >

第一步：取出柿子汁挤入碗中，加入盐、面粉，揉搓成面团可以半流动的状态。

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可以将柿子蒂揭掉，直接从洞口挤出柿子汁。

第二步：锅里边放油，油温3成热时，关火下入丸子，丸子全部下锅后开中火炸到丸子定型而且表面呈黄色。

第三步：另起一锅开火，倒入清水，加入白糖，化开后再倒一些油进锅，等水泡由小变大、由密变稀时，用铁丝圈蘸糖后如果发现是结壳状态，此时的糖已经熬好。

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铁丝圈蘸糖，一吹能出现下面这个状态时，糖汁就熬好了。

第四步：炸好的丸子下锅，让糖汁均匀裹上每一个丸子，然后关火，自然降温到一定温度，出锅装盘，可以掐细丝~

< 最 终 成 品 >

这道拔丝柿子丸子，挤丸子时还能看见柿子肉，用料简单，出来的效果可真棒！

外壳一层糖衣甜蜜蜜，内里非常软糯，颜值跟口味都有了，趁着柿子上市了，抽空练练手，桌上又多了一样“工艺品”呢！