湖南多人误食野蘑菇中毒

近期，湖南省多家医院均收治了食用野蘑菇中毒的患者。6月7日一男子吃了自己采的野蘑菇，8日凌晨开始作呕、腹泻，连夜被送至郴州市第一人民医院抢救。

该院急诊科一医生称，一周内已收治6名食用野生菌中毒的患者。湖南省疾控中心统计，截至6月7日该省今年已发生25起相关事件。

中毒村民正在接受治疗

医生讲述医院诊治情况

中毒村民讲述采摘毒蘑菇经过

怎样辨别别毒蘑菇

毒蘑菇在中国的种类多，分布也广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。尽管有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，就是在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。

识别技巧：

一看颜色。有毒蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

二看形状。无毒的蘑菇通常菌盖较平，伞面平滑，菌柄下部无菌托，上部无菌轮；有毒的蘑菇往往菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实、板硬，菌柄上有菌轮、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。

三看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的一般分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的往往稠浓分泌物，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

四闻气味。无毒的蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有怪异味。

由于有些毒菌和食用菌的宏观特征没有明显区别，且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有发生。根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌正是造成误食毒菌中毒的原因之一。有些蘑菇看着相同，事实上它们并不一样，因为许多食用菌和毒菌是非常相似的，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。

中国最常见十大毒蘑菇

致命白毒伞

致命白毒伞是一种非常常见，但是却含有剧毒的蘑菇，这种毒蘑菇的死亡率高达95%以上，所以见到一定要绕道，千万不要抱着玩玩的态度，安全第一。这种毒蘑菇通体白色，菌体幼时呈卵形，后菌盖展开呈伞状，含有剧毒，毒素主要为毒伞肽和毒肽类，而且确实新鲜的致命白毒伞，毒素含量就越高，虽然比不上世界上最毒的蘑菇，但是这也是非常毒的。

半卵形斑褶菇

半卵形斑褶菇又称为致幻蘑菇，看名字就知道肯定是有毒的，还能产生幻觉，所以这种毒蘑菇非常危险，虽然并不会直接导致生命危险，但是也间接产生重大影响，主要还是因为在我国台湾、陕西、新疆等地方，非常常见，如果不熟的人很容易就误食了。

白黄粘盖牛肝菌

白黄粘盖牛肝菌是牛肝菌的一种，也是一种毒蘑菇，是引起野生菌食物中毒的主要毒菌之一，一般生长在松林中地上，单生或群生。白黄粘盖牛肝菌为白色或黄褐色，为半球形，老后呈红褐色，食用后往往会引起腹泻，但经过浸泡、煮沸淘洗之后还是可以食用的。

臭黄菇

此菌味辛辣，具臭气味，有毒。在有些地方有人将它漂洗后食用，但往往不能彻底去毒。此菌在四川等地被群众晒干，煮洗后食用。但在不少地区往往食后中毒。主要表现为胃肠道病症，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、甚至精神错乱、昏睡、面部肌肉抽搐、牙关紧闭等症状。一般发病快，初期及时催吐可减轻病症。

大鹿花菌

大鹿花菌分布于中国的吉林、西藏等地区。可能有毒，毒性因人而异，不可食用。 毒蘑菇中毒一般分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和日光皮炎型五种类型。其中胃肠炎型和神经精神型潜伏期一般为半小时至4~6小时，最短在进食毒蘑菇10分钟后即可发病，但预后较好。

大青褶伞

大青褶伞又称摩根小伞，呈半球形或扁半球形，蘑菇的毒性主要是由其含有的毒素所致，毒肤（主要为肝脏毒性，毒性强，作用缓慢）、毒伞肤（肝肾毒性，作用强）、毒蝇碱（作用类似于乙酞胆碱）、光盖伞素（引起幻觉和精神症状）、鹿花毒素（导致红细胞破坏）等毒素单独或联合作用，引起复杂的临床表现。

毒鹅膏菌

毒鹅膏菌又称绿帽菌，菌盖表面光滑，菌肉白色，菌托较大而厚，呈苞状，白色。有的是重要的食用菌，有的有一定的毒性，但误食并不致命，而有的则是剧毒的，误食常会危及生命，绿盖鹅膏、春生鹅膏和鳞柄鹅膏就是著名的致死性毒菌。

毒粉褶菌

毒粉褶菌属树林外生菌根菌，此种中毒后，潜伏期约半小时，长达6小时。发病后出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血，中毒症状往往严重试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为100%。与栎、山毛榉、鹅耳枥等树木形成菌根。

毛头鬼伞

毛头鬼伞一般可食用。但含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆硷，精胺，酪胺和色胺等多种生物硷以及甾醇脂等。食後可能引起中毒，与酒类如啤酒同吃容易引起中毒。毛头鬼伞可人工栽培，不过因为成熟快，容易出现菌褶液化，必须掌握采摘时间。还可以用菌丝体进行深层发酵培养

毛头乳菇

此种蘑菇有毒 ，含胃肠道刺激物。食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。还有含毒蝇碱等毒素等的记载。但在苏联地区生长的可食用。子实体含橡胶物质。属外生菌根菌，与区、榛、桦、鹅耳枥等树木形成菌根。

（内容参考百度百科、云南野生菌信息网等）