蒸红薯时，用冷水还是开水？牢记3个小妙招，红薯香甜又软糯

过完年也有几天了，但是家里年前囤的红薯还没吃完呢！虽然放在箱子里保存着，不容易坏，但是要想保证口感的话，还是得尽快吃完才行。

最近用了好多种方法来做红薯，每一种都好吃到不行，不过要我说最好吃的，还是蒸红薯。

红薯上锅蒸一蒸，出锅后香甜又软糯，大人小孩都爱吃，而且做法简单得很。虽说蒸红薯做法简单，但是还有不少人做不好。为啥蒸出来的红薯很干很硬？为什么蒸出来不甜？这可跟红薯的品种没关系，主要原因就是你的做法没用对。

蒸红薯时，能去皮吗？蒸的时候用冷水还是开水？红薯一般蒸多长时间合适？这些问题朋友们了解过吗？

接下来我就给大家分享蒸红薯的正确方法，用上这3个小妙招，蒸出来的红薯香甜又软糯。

【3个技巧】

第一：不能去皮

红薯不能去皮蒸，不要因为吃着方便，而把外皮削掉。因为外皮主要是起保护作用的，能够保护其中的水分和糖分，避免流失。

去掉外皮之后，蒸出来的红薯自然不会很好吃，咱们只用把红薯两端的头去掉就行。

第二：开水蒸红薯

蒸红薯，用冷水还是开水？应该是用开水的，一定要等水开再上锅，这样蒸出来才会更加香甜，而且水分也很足。

第三：大火转小火蒸

蒸红薯，不要全程大火，也不要全程小火。先用大火蒸5分钟，再用小火蒸20分钟，就可以出锅了。

这样转换火力，来蒸红薯，红薯才会更加香甜。

【蒸红薯的方法】

1、我们准备几个红薯，把它们放在水里清洗干净，洗干净之后，再把红薯的两端切掉就行了。一定不能削皮哦，我发现这个错误很多人都犯了。

2、接下来往锅内倒入一定量的清水，开大火开始烧，直至把水烧开。

3、水开之后，下面我们就可以把红薯放上去了，红薯放上去之后，我们先保持大火不变，蒸5分钟左右。5分钟之后，我们再转为小火，接着再蒸20分钟，这个时候就可以关火了。

这样蒸出来的红薯，好看又好吃，甜度非常高，而且很软糯，甚至比烤红薯还要美味。朋友们在家蒸红薯的时候，试试按照这样的方法去做吧，牢记3个技巧，蒸出来香甜绵软超好吃。