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文|莫小北 图|莫小北/部分来源于网络

导读：七月的三伏天，酷暑闷热，太阳火辣辣的炙烤着大地，晒在胳膊一阵火辣辣的生疼。黄土高坡上，梯田里闪耀着一片一片的红彤彤的花椒树，在阳光下格外映红，花椒树上一朵朵花椒在绿叶的掩映下，像一个个珊瑚珠攒成的花朵，格外惹眼。正值初伏天，花椒也开始采摘，看到满树的花椒，满心的喜悦之后一阵发愁，如何把今年的花椒拾掇下来也是当下一件很头疼的事情。

喝罐罐茶

相比于城里人的早茶早点，西北农村人的早茶格外朴素和简单，既没有美味的糕点，也没有丰富的牛奶，西北农村人的早上还得从一杯罐罐茶说起。

以前农忙时节，早上天还没亮，在迷迷糊糊的睡梦中被父母拾掇农具的声音吵醒，父亲架起炉子开始喝罐罐茶，喝罐罐茶的时候，罐罐里倒上水在炉子上烧，等到罐罐里的水开了以后，将茶叶放到罐罐里（条件好一点的还可以放一点枣或者桂皮之类的），等茶叶被烧开的水溢出好几次，找个杯子，将烧开的水倒进杯子，然后再给罐罐里加水，继续烧，边烧边喝，最好是炉边烤上馍，外皮被烤的酥脆，边吃干膜边喝茶，也是一种享受。

消失的麦客

经过几年甚至十几年的人工改造，黄土高坡的坡地如今成了一层一层的梯田，既增加了土地的使用，也减少了雨水更多的冲刷下千沟万壑。

面朝黄土背朝天的黄土高坡，这里的小麦相比华北平原地带，可能成熟的时间要晚一些。小时候，麦子成熟的季节也是接近放暑假的时间，早上天还没亮就起床和父母一起去地里割麦子。每家每户都种着几亩甚至十几亩的小麦，但地形条件的限制，这里无法使用大型收割设备，那么手工割麦子成了必备，拿着镰刀小心翼翼的割着一撮撮的麦子，割麦子也成了小时候必备的技能，而且父辈们也通过这门割麦子的技能去当了麦客，赚钱养家。

割完的小麦在地里堆起来，等到太阳落山以及早上太阳还没升起的凉快时候挑到自家的场（平坦的空地，多用来翻晒粮食，碾轧谷物）里，等待好天气晾晒，等晒得差不多的时候，就开始打麦子，农村人集体观念很强，每年碾麦子的时候都会来互相帮忙，有帮铺麦子的，也有帮做饭的，也有将碾完的麦子杆堆起来的，邻里之间好不热闹。

随着社会的发展，农民的经济观念越来越强，花椒、苹果以及桃子等逐渐取代了小麦、玉米等农作物，与之相应的麦客也已经消失了，也许在不久的将来，真正种地的农民也越来越少。可眼下，摘花椒也成了一件让农民头疼的事情。

又是一年花椒红

黄土高坡上，梯田里闪耀着一片一片的红彤彤的花椒树，在阳光下格外映红，花椒树上一朵朵花椒在绿叶的掩映下，像一个个珊瑚珠攒成的花朵，格外惹眼。正值初伏天，花椒也开始采摘，看到满树的花椒，满心的喜悦之后一阵发愁，望着几亩地的花椒，如何把花椒采摘下来也是一件愁事。

花椒采摘是一件非常不容易的事情，因为花椒无法用机器采摘，只能靠人工采摘，更让人头疼的是花椒全身长满了刺，由于花椒本身又麻加上带刺，稍不小心，手就有被划破开裂的可能。滴几滴血无关紧要，更难受的是手指疼痛难忍，那种又麻又钻心疼的感觉用语言无法表述。

采摘花椒是一场持久战，从初伏开始采摘一直能延续到九月份，而且在这段时间，每天都是超负荷的工作，在地里站着摘花椒一站就是十三四个小时，一直到晚上八点回家，很多时候长时间的站立导致小腿肿胀，而且采摘中时不时被花椒刺扎伤。采摘一天最多也就采摘几十斤花椒，到家之后还需要暴晒之后将花椒颗粒晒干之后装袋。所以，虽然花椒价格高，但是所付出的劳动量非常大。

如今随着种植面积的扩大，青壮劳动力都去了城里打工，采摘花椒越来越变成了一件不容易的事情，而过往椒客（靠采摘花椒挣钱的人）也越来越少，看到满树的花椒，满心的喜悦之后一阵发愁，如何把今年的花椒拾掇下来也是当下一件很头疼的事情。

作者简介

文字作者莫小北，甘肃秦安人，现供职于北京某互联网公司，业余爱好摄影、写作，是一个热爱生活的“90”后小朋友，长期混迹在各大论坛和自媒体平台，乐观积极向上，热爱家乡！