随着社会经济的发展，人们的生活方式和消费习惯都在潜移默化的改变。在网络化的时代里，各行各业都与互联网挂上了关系，对于餐饮行业来说，变化最大的就是，人们的消费习惯也从线下转到了线上。

餐易私塾 餐易君 | 文

关于餐饮的APP有很多，美团、饿了么、大众点评、甚至抖音都有，但要说人们最常用来淘美食的APP，那应该是要属大众点评了吧。对于餐饮商家来说，大众点评的评分也就成了餐厅运营的重中之重。

即便如此，但很多商家却并不知道要怎么运营大众点评，甚至一些新入局的玩家更是无从下手，毫无头绪中花大价钱刷单，找人评论，却还是没有什么效果……餐易君不得不说，首先方法就没用对。

01

新店应该如何快速积累人气？

现在的人吃饭之前都会打开大众点评来看一看店铺，特别是店铺的环境、产品和评价等……他们会根据网友们的评价和店铺的综合评分来定义对这家店的第一印象。

也正是因为此，导致很多商家把提高店铺的评分作为首要任务来做，甚至有商家在开店初期就“呼朋唤友”甚至花钱刷单也要把店铺的总分做上去。

但其实这个步骤是完全颠倒的，这种方式下，即便你分刷的再高，你也逃不过你是一家新店的事实，任何新的东西在消费者面前都会备受质疑，这是人们思维的一贯定性。

作为消费者，在看到一家新店的时候，他们首先关心的不会是你的店铺分有多高，分越高，他们甚至会怀疑你的分是不是刷出来的。他们关注新店的首要目标绝对是你店面的环境。

所以，新入局的商家在运营大众点评的第一步，是开通商户通。商户通的主要作用就是帮助餐厅包装店铺形象，而且，如果是新店的话，应该在开业前期就上线。

在开业前期上线商户通，不仅可以美化店铺的形象，给用户传递最直观的信息，还可以通过精细化运营提高顾客到店率。

在包装商户通时，餐厅也应该注重几个重要的点，第一，一定要有精美的照片，无论是装修环境还是产品图片，精美的照片总能吸引人。第二就是一定要完善自己的基础信息。

包括地址、营业时间、营业执照、荣誉奖牌甚至参照物等等，越详细越好，不要怕信息多，信息越多会显的越真实，越有具象感觉，也才会越深得消费者的信任。

最后，一定要有个性的设置，这种指的是餐厅的各种活动，比如开业折扣活动，再比如节假日团购活动等等，活动是吸引消费者最直接的方式，很多人去新店打卡试吃也都是冲着开业活动去的，开业的活动一定要精细化设计才行。

以上就是店铺的第一步运营，主旨就是为了吸客，能把消费者引到店铺里来，第二步我们才会考虑去提高店铺的评分，而评分也不是说花钱刷就行的，大众点评的评分也要讲究一定的规则。

首先，我们要遵循高级账户原则。

自媒体平台大多数都存在账号权重的问题，级别越高的账户自然权重也就越高，大众点评自然也是一样的，一个高级别账户的评分永远比无数个新账户评分有用的多。

评分的时候也要注意图片原则，就是带图评论，这时候的图片就不要用店铺的精修图了，而要用随手拍的“网友视角”照片，这样不仅能让评论更显真实性，也会让店铺更显烟火味。

除此之外，商家还应该要不定期的参加主题活动，因为，评分高低也需看店铺的主题活动优劣或者店铺真正信誉度，及其人气值相关，要是店铺参加大家服务平台有关的主题活动让大量的网友了解并参加在其中，得到不一样的参加机遇进而得到真正稍高的评分;也可以让店铺持续提高评分及其排名。

最后需要与顾客互动交流，这是最能拉动消费者情绪的手段，无论顾客的评价如何，商家都应该及时的进行回应，回评应该人性化，而不是千篇一律的模板。

要让顾客从中知道你是真诚且真心的，而不是通篇看下来，对待所有消费者的回复都是一样的，消费消费者的热情。

02

新店入住大众点评，应该避免那些误区？

以上我们总结分析了大众点评新店运营的方法，那么运营过程中，又有哪些误区需要我们避免的呢？

餐易君总结了许多商家的经验，不得不说一说最大的一个误区，那就是很多新店运营期间很着急的想要提高店铺评分，于是就花钱找人刷单。

这是极其错误的一种做法，新号本来权重就很低，刷单刷过了会过于虚假，你想想，一个刚开业没多久的新店，但评分无论是数量还是评分，都比同水平的老店高很多，这真实吗？

第二，大众点评发展至今，所有的产品都很成熟，远不同于七八年前了。它也有自己的规则，一旦检测到这种刷单的商家，那么每年的必吃榜、黑珍珠评选，注定与你无缘，甚至有可能被封号。

这几个榜单对于商家来说尤其重要，错失良机甚至因为刷单被封号，就得不偿失了。

小结：

作为一个餐饮老板，不仅仅是能吃苦、会管理、善交际就能够成功的。这还需要老板们不断的总结经验、学习新知识。特别对于传统餐饮店来说，重视大众点评，也是积极拥抱互联网，让店铺营销更加专业化的有效途径。