（清心原创，谢绝非法盗用，侵权必究。欢迎交流！）

酒，很简单。

酒，很复杂。

◇◇说它简单，单从物理形态而言，仅是一盏植物果实经过发酵的液体；说它复杂，即是享用的过程和呈现的社会性的综合状态。纵是万语千言也难尽其中奥妙，更不要说涉及古今中外流传众多关于酒的典故、以及提升到“文化”层面的丰富内涵了。

◇◇从古代的白酒、黄酒、青酒，到今天的红酒、啤酒、鸡尾酒、果酒、香槟，乃至乡野市井的糯米酒、甜酒及各种俗称“烧刀子”的包谷酒、高粱酒，在无数男男女女的口腹之中演绎着各种光怪陆离的情感和故事……

◇◇如此，关于喝酒的好与坏、利与弊的争论便如滔滔江水延绵不绝。说“坏”的，大都是从健康及一些典型的“酒事故”的角度而言，并会列举出“灯红酒绿”“酒肉朋友”“酒后无德”“酒囊饭袋”“断送一生唯有酒”等等成语来；而说“好”的，那就可能三天三夜也无法让赞同者败下兴致来，同样也会有诸如“把酒言欢”“杯酒解怨”“琴歌酒赋”“对酒当歌”“酒逢知己千杯少”等一大堆褒义词。想想很有意思！

◇◇没有酒，武松可有那个胆量和那头巨大的吊睛猛虎单挑？没有酒，梁山好汉能天天聚在“替天行道”的大旗下？没有酒，谁敢保证关云长是华雄的对手？又哪有赵匡胤“杯酒释兵权”精妙绝伦之权术？

◇◇换个角度，如没有酒，纵是文曲星下凡，或是脑超爱因斯坦，李太白怕是也唠叨不出“白发三千丈”“举杯邀明月，对影成三人”等词句；没有酒，周公谨布局“蒋干盗书”也可能会成为个笑话了；没有酒，又有谁能保证曹孟德就一定冒得出“对酒当歌，人生几何？”感慨？

仔细想想，社会发展到今天，酒的功能和所承载的使命，已经远远超出“喝”的范畴。

先说“宴席”之事。

◇◇“无酒不成席”已成基本共识，无论是家人聚餐、朋友聚会，还是涉及官场、商场的饭局，如没有酒，一上桌，满桌仅听闻一片咀嚼之声。该说的话没说出口，该表达的意思没机会表达，难不成每人端着一碗饭菜，相互碰碰碗口，然后大眼瞪小眼相视一笑，大力扒拉一口饭，认真、仔细、干净地咀嚼完，然后再套近乎？

◇◇如有这番镜头，怕不由让人忍俊不禁，更不要说国与国之间那种世界级的超级饭局了。

再看红尘中酒事。

◇◇大凡红白喜事、乔迁过寿、节庆假日，无论是通过请柬、电话，还是当面请邀请，往往都离不开一句“敬备薄酒”、或是“请您喝杯素酒”之类的谦辞。于是乎，哪里有酒，哪里就有气氛；哪里有酒，哪里就有气派；哪里有酒，哪里就有别人羡慕的感情……觥筹交错之中，那些或晶莹澄澈、或红黄四溢神秘莫测的液体，便将主人的气场淋漓尽致地展示出来了。

再往深处思量，喝酒者的心态及状态更为有趣。

◇◇如一个平时沉默寡言、胆小如鼠的男人，或一些温文尔雅柔情似水的“黛玉”型的玉女，盛情难却几杯下肚之后，瞬间便改头换面，如打了鸡血般的勇猛无敌。平时积压于心的苦乐悲欢，便天马行空、口若悬河地翻着跟斗窜了出来，彪现出如孙行者大闹天空般的威武；或是平时如张飞般的人物，在酒的催化下，却又变得如温顺的猫咪，泪眼婆娑地向别人倾诉深埋于胸中那千曲婉转的无尽衷肠；也有两眼充血、唾沫横飞，左手握杯，右掌捏瓶的“侠士”，那股“胸中百万兵”、天下谁主沉浮、舍我其谁的架势，直叫人恍惚之中不由滋生出顶礼膜拜的念头……我曾见过磅礴大雨中满街仰天嚎叫的“酒中英雄”；见过“酒未醉心已碎”的痴人抱着恋人的下肢在地上苦苦哀求；也见过性情中人酒高之后则安静如佛或是呼呼大睡的奇妙；还见过七尺男儿伤心哭泣、妙龄少女举止轻浮、古稀长者颜面扫地，等等这些，都是被酒降伏的状态。

——但这些，不能简单地归为酒之罪。

其实，喝酒也是有境界的，不同的境界自然有不同的状态。

◇◇网上流传喝酒有四种境界：一是花言巧语，未进入状态之前，因顾忌形象彬彬有礼；二是豪言壮语，三两杯下肚后，酒精升腾，扯开嗓子隔桌展示豪情万丈，虽听不清或是听不懂对方说些什么，动不动就掌拍胸口，高声承诺“有事找我”；三是胡言乱语，意识模糊、思绪如野马、放浪形骸，言平时不敢说之言，做平日不敢做之事；第四层境界为：不言不语，此种境界为终极状态，也是靠近危险的形态。

◇◇但依我感悟，这四种境界，仅是饮酒者的外部表现，还不能完全概括出饮酒的真正境界。

酒能消愁，也能助兴。每一种酒，因其品性差异和劲道不同，故而境界自是千差万别。也许，关于酒的境界，用“喝”“饮”“品”来衡量较为妥贴些？

◇◇印象中，多年前家乡有一外号“×九斤”的好酒者，衣袋里常捂着一小罐不锈钢军用酒壶，时不时掏出来呷上一口，其对白酒的痴念，让人瞠目结舌。传说中，有人想看痴酒者的境界，到他屋中一游便大开眼界：一进门右墙边掏了一个洞专放一瓶酒，茶机下至少两瓶，厨房顺手地方摆了一瓶，洗漱池旁也有一瓶。更让人五体投地的是鸡窝和猪圈门口还各有一瓶，甚至连厕所窗台上都有一瓶。以他的说法，只要口渴了，随时随地都能一伸手“捞”到酒。“酒是粮食精，越喝越精神！”是他的招牌语。当然，该君最后的结果，自也是随酒入土为安了。出殡那天，他的那帮酒友均大醉了一场，以酒为他送行。

◇◇自然，到这种程度，消耗的不是酒，是颓废的岁月。谈不到“喝”的概念，更谈不上“饮”和“品”的境界了。

因为，酒有性格，也是有生命的。

◇◇白酒，往往是爷儿们的专利，刚劲暴烈有力道，以酒精度为低、中、高衡量标准。失意者举杯消愁，成功者以酒庆贺，白酒往往是主载体。三两杯下肚，五六两现形，于是便有所谓的“酒品看人品”之说。现实中，无论是乡下各种类型米酒、还是远东的“伏特加”，还有充斥市场的各种知名品牌的白酒，大都是为“喝”的境界而酿造的，享用的人，也大都处于“喝”的境界——喝的不是酒，是人的本性。

◇◇黄酒、青酒或各种果酒，醇香甘甜，淡雅清新，故男女皆宜。男性喝了提神，女性饮了百媚千娇。此类酒，往往与“情调”或“氛围”相伴，也是人生精彩美妙的旋律，当属“饮”的境界——饮的不是酒，是生命的火花。

◇◇红酒，天然为浪漫而生，无论是因为爱情，还是动人心扉的情感故事，均离不开醇厚飘逸的红酒。期待故事和浪漫的多情人，自对那摇曳的烛光、醇红如血的高脚杯、拨动心弦的钢琴曲流连忘返。两盏杯沿轻轻一碰，相互凝视中，喝下的是美丽的心境和幸福的情感。当然，有些喝出了浪漫的风花雪月，有些喝出了缠绕不清的暧昧烦忧，还有的喝出了无奈的悲欢离合……无论怎样联想，红酒，大多应属于“品”的境界——品的不是酒，是复杂的人生。

酒的江湖，不沾酒的人是无法体味的。

◇◇“酒不醉人人自醉”“酒醉心明白”“酒逢知己千杯少”“抽刀断水水更流,举杯销愁愁更愁”“明月几时有，把酒问青天”等等这些语句所蕴含的东西，不饮饮品品，又岂是几个简单的字能表达的？

◇◇郑板桥说过：“酒能养性，仙家饮之；酒能乱性，佛家戒之”。学道的人，学神仙的喝酒养

性。可佛门认为喝酒是遮戒，虽不妨碍什么，但会乱性。可见，纵是仙佛，也对酒有不同看法，何况是芸芸众生？

因此，喜者自近之，弃者自避之，日落月升，一切自然和顺些才好。