**川菜之魂:花椒的麻香传奇与独特魅力**
《国风·唐风·椒聊》
椒聊之实,蕃衍盈升。
彼其之子,硕大无朋。椒聊且,远条且。
椒聊之实,蕃衍盈匊。
彼其之子,硕大且笃。椒聊且,远条且。
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花椒“多子多福”的寓意来源在哪里?
中国关于花椒最早的文献记录,便是这首《椒聊》。《诗经》里的每一首诗,其实都意有所指,《椒聊》自然也不例外。
《毛诗》和齐、鲁、韩三家诗都认为,《椒聊》是为曲沃桓叔子孙繁盛所唱的一首赞歌,花椒多子多福的隐喻,也自《椒聊》始。当时的晋国人,用“硕大无朋”来形容曲沃桓叔及其子孙的功业,实在是正常不过的事。
曲沃桓叔,姬姓,名成师,谥号桓,排行为叔。晋穆侯之子,晋文侯的弟弟。
公元前 745 年,受封曲沃(今山西省曲沃县),时年五十八岁。《史记·晋世家》评曲沃桓叔:“好德,晋国之众皆附焉。”
公元前 739 年,晋大臣潘父弑杀晋昭侯,迎立曲沃桓叔为君。桓叔入晋都翼城,晋国人认为桓叔名不正,言不顺,没有资格做晋国的国君,便攻打驱赶桓叔,桓叔只好退回曲沃。晋国人重新立晋昭侯的儿子为君王,是为晋孝侯。
公元前 731 年,桓叔去世,终年七十二岁。桓叔死后,儿子庄伯、孙子晋武公历经数十年努力,最终消灭了苟延残喘的晋国公室,由小宗桓叔一族取代了大宗晋文侯一族,重新统一了晋国。《椒聊》可能作在晋武公统一晋国之后。
朱子《诗集传》认为《椒聊》如果是夸赞曲沃桓叔一族取代晋朝宗室的事,以下代上,有失德之嫌,诗风的教化之意并不在此,故说《椒聊》的诗意,“此不知其所指”,“此诗未见其必为沃而作也”。诗的妙处正在于没有一字点明时事,但世人都知此事为何事。《诗经》普遍类似《椒聊》的模糊写法,也常被赋予“温柔敦厚”的意义。
《椒聊》同时可以看成是一首纯粹的名物诗,它以简明夸张的笔法,写出了花椒惊人的生命力,中国自然文学的绝好标本同样能在《椒聊》中找到参照。程俊英《诗经注析》点出《椒聊》一诗写作技法上的独特之处:“诗二章,每章六句,上二句与末二句都是兴,只有中间二句是写人。《诗经》兴句多在章首,章末亦起兴者极少。诗章末又以椒香远长起兴,非但前后呼应,而且含蕴隽永,有余音袅袅之感。”
《椒聊》的写法就像一座笔架之山的形状,物之兴烘托着人之兴,物象的生命力映照着子孙繁衍的生命力,人与物共生一体,感应着时世轮盘的转动和命运的神秘变迁。中国自然文学的基本写法,必然要感应到这样一个多维的世界才算圆满。
与《诗经》里古人体现出来的世界观相比,现代人的世界观博杂混乱,虽然从理性的维度看,一点不弱,但以简妙深阔的呈现,可以说是单薄。
诗经植物笔记 ¥69 购买椒,《毛传》:“椒聊,椒也。”《郑笺》:“椒之性芳香而少实,今一梂之实蕃衍满升,非其常也。”《陈风·东门之枌》所说“贻我握椒”,此处椒,指的是花椒的芳香,《诗经》时代,花椒还是男女定亲时的定亲之物。花椒在先秦春秋时代,在祭祀和敬神的活动中常作为引导降神的香料,是沟通人与神之间的桥梁。
先秦时期,花椒就有温暖、芳香、多子的深意,花椒亦为后妃的代指。《汉书·车千秋传》:“江充先治甘泉宫人 , 转至未央椒房 。”颜师古注 :“椒房 , 殿名 , 皇后所居也。”陆玑《陆疏》是花椒作为饮食调味料的最早记录:“椒树似茱萸,有针刺。茎叶坚而滑泽,味亦辛香。蜀人作茶,吴人作茗,皆以其叶合煮为香。今成皋诸山有竹叶椒,其木亦如蜀椒,小毒热,不中合药也,可入饮食中蒸鸡、豚用。东海诸岛上亦有椒树,枝、叶皆相似。子长而不圆,甚香,其味似橘皮,岛上獐、鹿食此其叶,其肉自然作椒、橘香。”《尔雅·释木》:“檓(huǐ),大椒。”《本草纲目》释名秦椒为大椒、檓、花椒。《范子计然》云:“蜀椒出武都,赤色者善。秦椒出陇西天水,粒细者善。”
《诗经》是已知记录花椒最早的文献。
花椒为芸香科花椒属落叶小乔木,高 3 ~ 7 米之间,树皮具木栓质瘤状刺,奇数羽状复叶,互生。叶子边缘有细锯齿,齿缝间有明显的油点。蓇葖果球形,成熟时红色或紫红色,果皮上有粗大油点。花期 4~5 月。7 ~ 8月采摘的花椒,称为“伏椒”,9~10 月采摘的花椒,称为“秋椒”。一般伏椒的质量要优于秋椒。
花椒的木材为典型的淡黄色,露于空气中颜色稍变深黄,心边材区别不明显,木质部结构密致,均匀,纵切面有绢质光泽,大材有美术工艺价值。
花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。花椒多子多福只是古人从巫祝祭祀中祈祷的一种期盼,花椒本身并没有多子多孙的效果。
花椒多子多福意义的源头起于《椒聊》,猜想,当时男女新婚时,由主持祈福的神汉巫婆,对着一张新人的大床,边散着椒籽(花椒古名之一又叫椒籽)、核桃、大枣之类的引灵之物,一边大声唱这首《椒聊》,以便让掌管生育的神灵,祝福这对男女,多子多福。
这首诗的另外一种解释说,这是一个女子大胆的示爱诗,女子向她喜欢的男子暗示她不仅丰满漂亮,而且还能像山椒一样有旺盛的生育能力。
花椒长成时,身披绛紫的红袍,内含乌金的玉珠,飘逸四时的馨香,这种特质给它一种雍容的气质,后世皇后的后宫又被称为“椒屋”,也是暗喻了来自花椒的祝福。
《诗经》里还有一首说到椒的诗《东门之枌》,诗里说“视尔如荍 ,贻我握椒”,这个句子里藏着一对男女情意绵绵的微笑,还有执手相握、共走一生的感激和欣慰。
“不读《诗经》,不知万物有灵”,关注诗经里的植物,很自然会从心头跳出这样的话。我们俗常所认识的花椒,多是它的味觉变换出来开启味觉的神秘,这种味觉上的神秘,在人的内在精神空间里形成的力量,是难以预知的。
文字资料及图片:《诗经植物笔记》,Pixabay图片
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