简介：

吃这类卤食总是去买，还经常吃坏肚子。现在自己做美食再也不用求人了，其实操作方法挺简单，卤料也不复杂，自己就可以在家动手卤制一锅香喷喷的卤猪耳朵。

凉拌猪耳朵

食材：

主料：猪耳朵2个

辅料：生抽4汤匙，生姜3片，八角4个，老抽4汤匙，葱15g，油，盐，料酒各适量

制作步骤：

猪耳朵洗干净刮净猪毛

先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟

准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美

准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包

将葱和生姜铺在电饭煲锅底

将腌制的猪耳朵放进锅内摆好

再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以

煮好用筷子插入，可插进去即可

捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条

调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀

浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌

下酒菜制作出来了，美味开吃吧！

小贴士

因个人口味差异，大家制作的时候，可以适当增减一些不喜欢的配料

轻松一刻

奶奶问上幼儿园的小孙女

奶奶：宝宝你是哪个国家的人呀？

孙女：中国人呀！

奶奶：你是哪个省的呀？

孙女：妈妈生的呀！

我直接喷饭了。。。