导读：买来生蚝不会吃？现在就教你如何清洗，怎样开生蚝，这样吃最鲜甜！

生蚝也叫牡蛎，富含多种维生素、矿物质和...所需的其它营养元素，是一种高蛋白低脂肪的食物，一度被誉为海里的牛奶，可见其营养价值十分的高。

因为生蚝对新鲜程度的要求较高，所以运输保鲜相对困难，除了海滨城市之外，生蚝的价格相对还是比较高的，所以，只要来到海边，一定要亲自买些新鲜的生蚝，价格不贵，关键特别的新鲜哦！

新鲜的生蚝都会裹着一些泥沙，这些泥沙要在开壳之前将其处理掉，最好的办法就是用刷子刷掉

全部刷好，冲洗干净

接下来就是开生蚝了，饭店里开生蚝会有专用的工具，在家里我们用水果刀就行，生蚝壳的缝隙一般很难看到，开不好容易伤着手或者弄坏壳，所以开生蚝是需要一些技巧的

第一步，用刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动，弄出一个小豁口

第二步，从豁口处找到两壳的缝隙，贴着较平的一面壳，从刀尖开始慢慢伸入！

第三步，伸入到一半的时候，不要急着撬开壳，因为有壳肌，所以也根本撬不开，我们要做的就是将一面的壳肌割断，上下晃动刀，试着将壳肌割断！

第四步，割断壳肌后，壳就很容易张开了，拿掉一面壳，开生蚝的过程就完成了

对于生蚝的吃法，其实也比较简单，我们经常接触到的一定是蒜蓉生蚝，或者蒜蓉粉丝生蚝，其实在家里自己做，只需要将开好的生蚝放到蒸锅里蒸3分钟，吃的时候只需要蘸些生抽就特别鲜香

而对于特别会吃或者爱吃生蚝的人来说，吃它根本不需要任何烹饪，打开后直接倒入口中，一口一个，味道特别鲜甜，口感有软的地方、还有脆的部位，感觉就像在吃一种水果。

我敢保证，其实只要你生吃过一次生蚝，就一定会爱上这个最美味的吃法，感觉还特别洋气呢！

买来生蚝不会吃？现在就教你如何清洗，怎样开生蚝，这样吃最鲜甜！

温馨提示：

生蚝属于海生物，碰到淡水就会很容易死亡，即使它的身体里有一些寄生虫，也会和它一样的，所以，不比担心生吃生蚝的安全性，不过，凡事有度，过多无益哦！

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