冬天，正是柚子上市的大好时节，由于柚子营养丰富，口感极好，所以特别受到人们的喜爱。当柚子恋上蜂蜜，就演变出了一种清香可口且极具营养的茶饮。下面就来看看如何在家自制蜂蜜柚子茶吧！

原料：柚子1个（大约2.5斤）。

调料：冰糖300克，蜂蜜300克，盐适量。

第一步：把买回家的柚子放入盆里，把柚子表面打湿，倒入两勺盐，用盐把柚子的表皮揉搓几分钟，再用清水把它冲洗干净。

第二步：用削皮刀把柚子的皮削下来，削的越薄越好，把里面白色部分用刀刮掉，否则会发苦，然后把柚子皮切成丝，切好放碗里。

第三步：倒入一勺盐，再倒入适量的清水没过柚子皮，浸泡10分钟，这样能去除柚子皮的苦味。

第四步：现在开始剥柚子果肉，用刀把柚子的头尾各切一刀，把头尾的柚子皮切掉，然后把刀横着在柚子的中间切下去，再把它掰开就可以轻松的把柚子肉剥下来了。

第五步：全部剥好放碗里备用。

第六步：把浸泡好的柚子皮挤干水分放入锅里，把剥好的柚子肉也倒入锅里，放入300克的老冰糖，再倒入1千克的清水大火煮开。

第七步：先把冰糖搅拌至融化，然后转中小火煮，期间要经常用铲子翻动防止煳锅。

第八步：煮至水分快干时要不停翻炒，小火炒至浓稠即可，全程时长30分钟左右。

第九步：熬煮成这种金...浓稠的状态即可出锅放碗里至凉，放凉后倒入300克蜂蜜搅拌均匀，再把蜂蜜柚子茶倒入干净的玻璃瓶里，密封放冰箱冷藏可以吃半年。

蜂蜜柚子茶做好了，想吃的时候取出一勺倒入杯子里，倒入适量的温开水就可以喝了、酸甜可口，略带一点微苦，平时可以当饮料喝，既营养又美味，喜欢的朋友可以试试！

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