《栖凤渡鱼粉》，此词条收录于05/02，仅供参考

      栖凤渡鱼粉，位于中国湖南省郴州市苏仙区，属于湘菜系，是郴州市著名的汉族小吃。栖凤渡鱼粉的做法是将鲜鱼放在粉条内，加上酸菜和辣椒烹制而成，成菜后颜色红艳，味道鲜美。鱼粉的汤是用鲜活鲢鱼熬制的，味道鲜美且营养丰富。制作方法包括将鱼切成块，用茶油煎一下，放入辣椒粉、生姜片和水熬汤，约半小时后放入盐、酱油等调料。米粉和糯米比例适当，用石磨磨出水浆，蒸好后切成细条。将米粉放入鱼汤中煮软，加入葱、豆油、蒜泥等调味品即成。 栖凤渡鱼粉的传说与三国时期的名士庞统有关。一次，庞统投宿栖凤渡古渡小镇，因心事重重、食欲不振，一夜未眠。第二天起床时，已是晌午时分，顿觉饥肠辘辘。恰好一名渔翁打鱼回来，店家便买了一条河涟鱼，熬成鱼汤。庞统食后，顿觉精神抖擞，胃口大开。为了纪念庞统，后人将古渡称为栖凤渡，而鱼粉则被称为“栖凤渡鱼粉”。