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二姐心得之香软的麻花

前几天二姐去超市，发现熟食区域传来一股麻花香味，二姐就走过去看了一圈。看着这些精致还香软的麻花，二姐也觉得很有食欲，想着好久没给家里人做一道美味的大麻花吃了。所以二姐就想着给家里人自己做点麻花吃，这样现吃现做还没有什么添加，那么做出来的味道家里人也会觉得喜欢的。二姐做这个麻花并没有什么特别难的做法，但是做出来的味道真的是又香又软。等二姐做完了这个美味的麻花，家里人都说这个麻花的味道真的很好吃，和外面卖的味道差不多。看着家里人很喜欢这个好吃的麻花，所以二姐也将这个麻花的做法和大家分享一下。

二姐做麻花的优势

1、香软可口

二姐做这个麻花和外面卖的味道差不多，而且掌握了一些技巧之后就能做出麻花香甜可口的口感出来，所以二姐觉得做出好吃的麻花并不难。

2、做法简单

二姐做这个美味的麻花只需几个步骤就能完成，二姐觉得并没有太复杂而且大家一学就会，所以大家先看下二姐的做法就能明白如何做好美味的麻花了。

美味麻花的做法

【所需的食材】

主材：面粉200g、鸡蛋两个、牛奶一袋。

辅材：酵母粉3g、白糖一勺、食盐一小点、食用油适量。

【开始做美味的麻花】

1、首先我们准备一个大碗用于和面，将面粉、鸡蛋以及酵母粉都加进去，然后加入一勺白糖和一小点食盐。

2、往面粉和鸡蛋中加一点食用油，这样可以让麻花做出来更加好吃。

3、少量多次的往面粉和鸡蛋里面加入一点牛奶，一边加牛奶一边用筷子搅拌一下。

4、将所有的食材都均匀的搅拌一下，做成一个光滑的大面团，然后盖上锅盖醒面一个半小时。

5、醒发之后体积变成了原来麻花面团的两倍大小，这样做出来的味道才会好吃的。

6、将做麻花的面团揉搓一下，然后做成均匀的小剂子。

7、将一个小剂子揉搓成长条形状，然后揉搓成两股卷起来的绳子的形状。

8、将拧成绳子形状的面团揉搓成麻花的形状，其他的小剂子都按照这个样子做出来就可以。

9、醒面二十分钟后，锅中加入适量的食用油等油温升高，将麻花放进锅中炸到熟透就可以了。

10、炸的过程中麻花会更进一步的膨胀起来，这样我们就能判断做出来的麻花效果是可以的。

大家看下二姐做出来的炸麻花的效果，是不是感觉非常好吃呢？

小贴士

1、和面有技巧

和面的时候在里面加入一袋牛奶，这样和鸡蛋本身的水分就能和出好吃的麻花面团，这里水分基本够用。如果感觉面团比较干的话，可以在里面稍微加点水，这样做出来的麻花充满了鸡蛋香味和奶香味，做出来的味道就好吃了。

2、二次醒发有技巧

在揉成麻花之后，二姐建议大家记得要进行二次醒发，这样做出来的效果才能松软还好吃。

以上就是二姐写的关于做香软炸麻花的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！

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