这道菜我常做，基本一周到两周就会吃一次，清江鱼没有腥味，刺少，肉很嫩，炖出来真的很香啊。下面我把做法和大家说一下，很简单方便的家常菜。

原料有清江鱼，豆腐，砂锅一个；配料有葱、姜，八角，生抽，糖，盐，香菜

做法：

1.清江鱼去内脏，洗净切成大块，摆放到砂锅内。

2.砂锅加入清水，加入生抽，糖提鲜，葱姜八角，放到灶上小火开始炖，千炖豆腐万炖鱼开始上演了。

3.清江鱼炖一小时把豆腐放上，继续小火炖半小时。

4.时间到了，加入食盐，香菜，就可以开始吃肉喝汤了。虽然没有腌制处理鱼，真的是一点鱼腥味都没有，只有鲜味。

虽然做法比较简单，但是味道还是不错的，我现在爱上了这种做法，大家伙可以尝尝。