简介：

松露那波里披萨

松露那波里披萨

准备时间：2小时以上

制作时间：1-2小时

用餐人数：3-4人

食材

主料：高筋粉95g，酵母0.5g，冰水66g，盐2g，橄榄油9g

辅料：意大利番茄酱80g，切达奶酪30g，牛至1小勺，百里香1小勺，大蒜粉少量，帕尔玛奶酪粉30g，马里苏拉奶酪碎30g，罗勒1小勺，黑胡椒粉适量，松露50g

制作步骤：

面团：高筋粉95克，盐2克，干酵母0.5克，橄榄油9克，冰水66克

将面粉，盐，干酵母混合

加入油，水

搅拌5-7分钟，成光滑面团

在盘中抹油，手蘸面粉，将面团整成球形，移入盘中，表面抹油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜

馅料

馅料：意大利番茄酱80克，帕尔玛奶酪粉30克，切达奶酪30克，马苏里拉奶酪碎30克，罗勒1小勺，牛至1小勺，百里香1小勺，黑胡椒粉1/4小勺，大蒜粉1/2小勺，松露50克。

松露洗净切片，备用

切达奶酪切成小丁

与其他奶酪混合

拌匀

加入混合香料

拌匀备用

提前2小时将面团取出，放在撒粉喷油的案台上，按压成厚1.3厘米，直径13厘米的饼状

表面喷油，撒粉，盖上保鲜膜，放置2小时

小心用双手转圈拉抻面饼，使直径达到23-31厘米。放入烤盘。

表面均匀抹上番茄酱

摆放松露

撒上混合香料的奶酪组合

放入预热270度的烤箱，中层，烤约5-8分钟

表面金黄，出炉

小贴士

如果面团比较粘手，可以用双手蘸面粉进行操作。

馅料种类及配比可以根据自己喜好任意调整。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

轻松一刻

技术真不错，可是结果。。。