今天做了三道菜，最后一道菜端上来时，娃正在将土豆粉往嘴里塞。看到盘子里的鱼，小家伙高兴地说“表扬你今天做的饭”，我心里瞬间乐开了花，虽然自认为做饭的手艺不错，却是第一次听到娃的表扬。#新星计划#

很简单的三道菜，每道都是孩子爱吃的，幸福不在于食材多昂贵，而在于是不是那道菜。

第一道：烩土豆粉

内蒙人不大会炒菜，通用的做法是炒几小放半碗水煮熟，大部分菜这种做法味道不咋的，唯独烩的土豆粉我是百吃不厌。内蒙产土豆，沙质土地加上雨水少，长出来的土豆个大皮厚淀粉多，炖着、炒着换着花样吃，随处可见它的身影，连包子、面条里都放土豆。

收获后，每家会自制土豆粉，100%纯绿色无污染的土豆粉，烩着特别好吃。一般用芹菜、豆芽、羊肉和土豆粉烩在一起当主食。刚开始去内蒙时吃不习惯那里的菜，唯独对烩土豆粉情有独钟，所以跟着婆婆学了这道菜。

【食材】

①、土豆粉1块，②、芹菜1根，③、火腿半根，④、包菜2片，⑤、口菇5个，⑥、耗油5ml，⑦、生姜1块，⑧、蒜2瓣，⑨、生抽10ml

【做法】

①、土豆粉放在冷水里解冻，生姜和蒜切成末。是从内蒙拿回的现制土豆粉，湿的直接冻起来了。

②、芹菜洗净后梗和叶分别切成段，火腿切丁，包菜洗净后撕成片，口菇切成四瓣。

③、锅烧热放入适量油，放入生姜和蒜爆香，倒入芹菜梗、口菇和火腿翻炒至断生，再放入适量盐、生抽和耗油翻炒入味，加入一碗水煮开。

④、将土豆粉放在菜上面，不要翻炒，焖得水快干时放入芹菜叶和包菜继续焖一分钟。菜都焖熟后翻炒均匀盛出。

内蒙的菜少，配菜基本只放大白菜、芹菜和自家长的豆芽，我做时配菜会根据自已的喜好和家里现有的食材随意加。冰箱里正好有包菜和芹菜，就剥了几片下来，没有羊肉就用半个火腿代替，烩出来味道恰如其分。

自制的土豆粉没有任何添加剂，软而有嚼劲，娃拽住一根土豆粉一吸就到嘴里了。芹菜和口菇吸收了火腿的香味，烂且汁水足，整道菜吃着特别舒服。

第二道：红烧鸡翅根

鸡翅根是我家娃的专属菜，早上带小家伙去菜市场，还在青菜区逛时，小家伙很委婉地说：“妈妈，家里的鸡腿不多了”。孩子想要什么东西时常用”家里的…不多了” 这个句式，总是称鸡翅根为"鸡腿”，然后拉着我直奔买鸡肉的摊主那，小家伙还会拿着夹子自己挑选鸡翅根。

这几个月不止猪肉猛涨，其它肉食也是水涨船高，牛羊肉就不说了，本来价格就高，涨点还不觉得。鸡翅根竟也涨了不少，之前不到10块一斤，稍贵时也就10.8元，今天涨到了15元。难怪大家都在提倡吃素，不仅减肥，还能省不少钱。

我家都是肉食动物，荤菜必不可少，贵也要吃，何况是孩子喜欢，于是买了2斤，依旧做的红烧鸡翅根。

【食材】

①、鸡翅根18个，②、肉蔻1个，③、草果1个，④、八角1个，⑤、生抽10ml，⑥、酱油5ml，

【做法】

①、将鸡翅根放到冷里水泡着解冻，用厨房剪刀将鸡翅根剪开三道口以便入味，清洗干净后沥干水分。水分一定要沥干，要不煎的时候会溅油。

②、放入盐，料酒，生姜腌制20分钟

③、锅烧热放入少量油，放入鸡翅根开小火煎得两面发黄后盛出

④、另起油锅，将花椒、香叶、八角小火炒香，放入鸡翅根，加生抽，酱油炒至鸡翅根上色，加水煮30分钟。

⑤、转大火收汁，加入蒜末，香葱，香菜装盘

上次一盘做了十个鸡翅根，三大人吃了几根，孩子吃了五根还不尽兴。这次买了2斤，孩子一次吃个够，抓住一根鸡翅根三两下就将肉啃完，接着挑战下一根。孩子爱吃鸡翅根但不爱吃上面的脆骨。我正好相反，对肉无感，却对脆脆的骨头情有独钟。孩子不吃的部分都被我消灭光了。我一般不吃别人吃过的东西，但自家孩子就不介意了。

第三道：清蒸武昌鱼

本打算买个胖头鱼煮汤喝，孩子看着这么大的鱼在水箱游来游去很是兴奋。可家里就2大人一孩子，这么大条鱼着实吃不完，犹豫了好久还是买了条许昌鱼。这也是我家常吃的菜，无论清蒸还是红烧都好吃。

武昌鱼是我老家湖北的特产，在外的人对家乡的东西总是惦念得很，每次看到都会优先选择，总也吃不腻。由于做鸡翅根和烩土豆粉占着锅，就做了清蒸的，控制好时间三道菜差不多一起熟，都是热呼呼的吃着舒服。

【食材】

①、武昌鱼1条，②、生姜1块，③、蒜3瓣，④、料酒1勺，⑤、生抽2勺，⑥、蒸鱼豉油2勺，⑦、盐适量，⑧、葱1段

【做法】

①、武昌鱼刮掉里面的黑膜，抽出鱼腥线，再在鱼身上划几刀后冲洗干净后沥干水分。

②、生姜和蒜切片，将盐均匀地抹到鱼身及肚子里，再放一勺料酒和几片生姜腌制10分钟去腥。

③、放几片生姜和蒜在盘子里垫上，再放武昌鱼。电饭锅里放水烧开，放入武昌鱼蒸8分钟，关火后焖5分钟。电饭锅太小，我将鱼剁成了两段。

④、取出鱼，倒掉里面的水，这个水特别腥，一定要倒掉。

⑤、起油锅，放入生姜、蒜和葱小火煸香，然后淋到鱼身上。再倒入2勺生抽和2勺蒸鱼豉油。

孩子喜欢吃鱼肉，但特别怕卡住刺，其实给孩子夹鱼时挑选肚子上的肉就没问题。肚子那只有几根大刺，夹住肉顺着鱼刺的方向往下弄，肉就跟鱼刺完全分离。

这三道很普通的菜，正好对孩子的味口，收到小家伙的表扬真是开心得不行了。做菜不需要昂贵的食材，合适的就是最好的。这不就跟找对象一样么，不一定是最优秀的，却是最合拍的，大道至简。