#夏日酷生活#这个周日就将“入伏”，即将迎来一年之中最热的三伏天，三伏天里高温高湿，这样湿热的天气里人的出汗量会加大，因此会流失一些微量元素比如钾，所以多吃一些钾含量高的食物会对身体特别有好处。

日常生活中很多食物都含钾这种微量元素，其中有很多现在都当季，今天就跟大家介绍6种钾含量比较高的食物，三伏天记得经常做给家人吃，营养美味又消暑，助力家人平安度伏天。

土豆

土豆是钾含量特别高的食材，而且富含维生素C和其它微量元素，并且土豆中的淀粉含量很高，吃土豆有很强的饱腹感，因此被很多地方大面积推广种植，土豆是可以代替主粮的食物，因为产量高，所以价钱也非常便宜。

【土豆丝炒花蛤肉】

1.土豆去皮清洗干净，然后把土豆切成细丝入清水中浸泡，为了保证土豆丝的清脆口感，可以在水中滴几滴白醋。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，把泡去淀粉的土豆丝入锅中翻炒均匀，烹入料酒和少许的白醋，炒至土豆丝的颜色变成透明状。

3.把花蛤洗净后入锅中煮至开口，捞出以后取肉，把扒出来的花蛤肉放到炒至透明的土豆丝中翻炒均匀，加入盐调味。

4.土豆丝炒至成熟以后，沿锅边二次烹醋后即可出锅。

这道菜酸辣鲜香，花蛤的鲜味渗透到土豆丝中，吃起来味道特别赞，炒土豆丝如果感觉有些粘锅，可以倒入澄清的煮花蛤的原汤，这样味道会更加的鲜。

海带

海带富含钙、铁、钾和大量碘，而且其自身带有天然的鲜味，是营养非常丰富的海产品。

【海带炖脊骨】

1.把脊骨洗净后斩剁成块，入清水中浸泡去血水捞出。

2.把脊骨入冷水锅中，水开以后撇净浮沫，把脊骨捞出后用清水冲洗干净。

3.洗净的脊骨入高压锅中，加入葱姜、料酒、八角、花椒粒和桂皮后添汤，盖盖压至脊骨软烂。

4.压脊骨的时候把海带入沸水锅中焯烫一下捞出，用清水冲洗干净后改刀成大块。

5.锅中入油爆香葱姜蒜，下入压好的脊骨，烹入料酒把脊骨翻炒均匀。

6.把压脊骨的原汤捞去残渣，倒入脊骨中开大火烧开。

7.汤开以后下入海带块，转小火慢炖。

8.炖至锅中汤汁浓稠，海带软烂后，加盐和胡椒粉调味即可出锅。

这道菜汤浓味鲜，海带软烂入味，吃起来有略带嚼头，脊骨肉质酥烂鲜香，海带可以直接购买泡发好的，也可以选择干海带自己泡发。

绿豆芽

绿豆芽脆嫩清口，特别适合夏季食欲不振时食用，而且绿豆芽富含钾、叶酸、镁等微量元素，并且还有清热解毒的作用，是三伏天里非常不错的食物。

【鸡蛋韭菜炒豆芽】

1.绿豆芽入清水中浸泡冲洗干净，除去碎根和豆皮捞出控干水分，韭菜摘洗干净后切段。

2.锅中烧水，水开后入豆芽焯烫至豆芽变软后捞出过凉。

3.锅中入油下入花椒粒炸香以后捞出花椒粒，下入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后入控净水分的豆芽翻炒均匀。

4.锅中烹入料酒，沿锅边淋入少许白醋，加入韭菜段炒匀。

5.锅中下入炒好的鸡蛋，加盐和蚝油翻炒均匀，沿锅边二次淋醋后即可出锅。

豆芽爽脆鲜香，加上鸡蛋的香味，吃起来酸鲜微辣，三伏天里食用特别的清口开胃。

香蕉

香蕉是特别受人们喜爱的热带水果，香蕉中维生素B和钾，还含有维生素C和镁等微量元素。

香蕉在挑选的时候可以根据果皮的颜色来挑选，香蕉的皮色越黄，说明香蕉的成熟度越高，尤其是表皮带有黑色小斑点的，说明已经熟透了，这样的香蕉吃起来会特别的香甜。

香蕉一次买的太多吃不了，不要放在冰箱里保存，可以把香蕉用报纸包起来，倒挂在阴凉通风的地方，这样香蕉可以多保存几天。

蘑菇

蘑菇是三伏天里非常常见的食材，蘑菇的营养成分非常丰富，而且蘑菇的味道也异常鲜美，因此民间有“四条腿的不如二条腿的，二条腿的不如一条腿”的说法。可见“一条腿”的蘑菇有多受大家的欢迎，不过三伏天吃蘑菇切记不认识的蘑菇和野生的蘑菇不要吃，以防食物中毒。

【口蘑烧油菜】

1.口蘑入淡盐水中浸泡清洗干净，油菜洗净，大颗的剖成两半。

2.口蘑切成厚片跟油菜一起入沸水锅中焯烫一下，锅中加少许盐和几滴油，这样可以使油菜的颜色更加翠绿，也会使其入一点底味。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入口蘑和油菜翻炒均匀，烹入少许料酒去除异味。

4.口蘑和油菜炒至成熟后，加入盐和蚝油调味即可出锅。

三伏天因为天气闷热潮湿，而且雨水也特别多，所以正是蘑菇采收的季节，不过来历不明的蘑菇和腐烂变质的蘑菇千万不要食用。

毛豆

三伏天里人们喝啤酒时最先想起的一道菜，基本都是“花毛一体”，毛豆就是鲜嫩还没有彻底成熟的黄豆，它的蛋白质、钾和其它微量元素含量特别丰富，也是人们三伏天特别喜爱的食物。

【盐水毛豆】

1.毛豆清洗干净，如果有时间可以把毛豆的两头尖一下，或者用手捏一下，这样更易入味。

2.把洗净的毛豆入锅，加入盐、花椒粒和姜片，大火煮开后转小火煮至毛豆软烂即可关火。

毛豆在煮好以后切记要及时揭盖，否则毛豆会变黄影响食欲，煮好的毛豆可以在汤中浸泡，这样浸泡的越久毛豆越入味，如果毛豆出现表面变粘的情况就不要食用了，这样的毛豆很可能已经变质了。

三伏天人的消耗大，天气闷热出汗也多，因此多吃点含钾的食物，可以及时补充流失的微量元素，对身体特别有好处，以上6种食材三伏天非常常见，而且好吃不贵，不妨多做来给家人吃。

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