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九记路边鸡，相信好多老广都帮衬过的食肆。之前在海印桥脚重开过，并且请过电视台拍摄，后来又不知道是换老板还是其他，改名了，之前试过，真心觉得麻麻。现在在海珠桥脚再次开店，于是再去试试。#广州##美食#

九记路边鸡（鸡皇）

跟其他食肆一样，鸡有两种，一种是普通鸡，就是肉质较软，皮滑但不爽。而另外一种就是所谓靓鸡，这里就称鸡皇，肉质相对结实，皮爽一点。

这里的姜葱不错，味道调得很多，可以让鸡提升一个档次。

鸡皇，肉质结实，可以清楚看到肉的纹理。鸡用白卤水浸制，有淡淡咸的底味，皮爽。但是如果老人家来吃，不建议点鸡皇，因为怕牙齿咬不动。整体来说这鸡没太多惊喜，而评分属于中上，还算不错的。

鱼肠柚皮

这是推荐的一道菜，也是让我惊喜的一道菜。他们的做法有点像港式，就是柚子皮没焖到软烂，而是像一块“西餐扒”，所以口有咀嚼感，并且吸收更多酱汁。

味道跟丰富，咸淡适中。

唯一缺点就是鱼肠比较少，虽然有鱼肝的味道，但是不算浓。

陈皮，这是用来祛除鱼内脏的腥味。

酸甜五柳蛋

先说说好的方面，就是酸甜汁配的很好，味道没太酸或者太甜。

还有真的有五柳，这方面没偷工减料。别小看这点点配料，真的可以让你增进食欲的。

到了不足方面了，就是蛋炸的不均匀和比较散。不均匀就是没炸透，有些是炸成蛋丝，有些还是蛋白。散的意思，就是鸡蛋下锅，蛋黄已经散了，这样会影响外观及口感。

总结来说这次重开的店比上次要好，鸡比上次好吃，而且有惊喜的柚子皮，大家真的可以试试。最后，要说一下，很多老城区老店的通病，就是有人室内吸烟。